No Picture
O vinima i prehrani

Crveno vino i srce

Pijete li crno vino zato što ga volite ili svjesno štitite svoje srce? Ako crno vino štiti srce, logično bi bilo da to čini i crno grožđe, ali očito nije tako? Količina je vrlo važna; čaša dnevno zdravija je od pola litre.
[…]

No Picture
Podjela vina

Crni rizling

ili Schwarzriesling (uz Müllerrebe) jedan je od uobičajenih njemačkih naziva za burgundsku sortu crnog grožđa (koja se u tom dijelu vinorodne Francuske skoro više ni ne uzgaja), a čije je izvorno ime pinot meunier (pino men,je).
[…]

No Picture
Podjela vina

Pinot meunier

(čit.: pino mönje) što dolazi od francuske riječi mlinar-vodeničar, a piše se i Pinot Meuniér), klon je (varijetet) pinota crnog.
[…]

No Picture
Podjela vina

Medicinalna vina

Tonici su ili tinkture, tj. u vinskom alkoholu ili u alkoholiziranom vinu, odnosno u prirodnom vinu kao otapalu ekstrahirane biljne gorke tvari.
[…]

No Picture
Podjela vina

Razvrstavanje vina

Može se obaviti prema njegovu sastavu, zatim prema kvalitetnim osobinama, podrijetlu, vremenu i načinu berbe, sorti vinove loze, tehnološkom postupku proizvodnje, namjeni i po drugim osnovama, pa stoga i ne iznenađuje činjenica da postoji velik broj međusobno različitih sustava.
[…]

No Picture
Podjela vina

Riznik

lokalni je naziv crnog kultivara nepoznatog podrijetla, uzgoj kojega je u prošlosti bio vrlo raširen u središnjoj Istri
[…]

No Picture
Podjela vina

Méthode rurale

Naziv je za seoski, ruralni način proizvodnje pjenušavog vina. Prvotno, taj je postupak bio sličan tradicionalnom postupku proizvodnje Bakarske, odnosno Vinodolske vodice.
[…]

No Picture
Podjela vina

Tipovi pjenušavih vina

Blanc de blancs
Uz zakonom propisane oznake pjenušavog vina na naljepnici (poput naziva proizvoda, najčešće ime tvrtke, ime proizvođača ili fantazijsko ime, oznaku tipa,
[…]

No Picture
Podjela vina

Metode Charmat

(čit. šarmat) postupak (nazvan po autoru Eugenu Charmatu) je, uz méthode champenoise, način proizvodnje prirodnog pjenušca, s tim da je tim postupkom bocu zamijenila veća ili manja metalna posuda (tal. autoclave, franc. boule ili cuve close).
[…]