Salate

Proljetna riblja salata

Još jedno jelo koje uz to što je dijetalno, možete iskoristiti i pojesti u Vaše bezmesne dane. U ovome receptu srdela se može koristiti iz konzerve, ali je bolje očistiti je i oprati i prepržiti […]

Salate

Salata od piletine, avokada i jagoda

Ususret ljetu zavoljet ćete ovu salatu, ako se odvažite isprobati neke nove okuse. Tu prvenstveno mislim na spoj mesa, povrća i voća, koji i nije tako karakterističan za naše krajeve. Krenimo s ovakvim okusima, jer […]

Savjeti

Ubijate li sve dobro u hrani krivim kuhanjem?

Ubijate li sve dobro u hrani krivim kuhanjem?

Kako smanjiti gubitak vitamina prilikom kuhanja? Koji je oblik kuhanja i pripreme namirnica najbolji?
Gotovo svaka priprema hrane rezultirat će gubitkom hranjivih tvari, od guljenja i sjeckanja, stajanja na zraku, do pranja ili termičke obrade. Izlaganjem hrane visokim temperaturama gubi se u prosjeku 20-80% vitamina, dok je gubitak minerala i aminokiselina manji.

[…]

Savjeti

Kako je najbolje koristiti svježe, a kako suhe začine

Kako je najbolje koristiti svježe, a kako suhe začine
Da biste očuvali prehrambenu vrijednost i produljili trajnost svježom začinskom bilju, čuvajte ga u hladnjaku, obavijte u vlažan papir ili držite u posudici s vodom. Možete ga sitno nascjeckanog zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili s vodom u posudici za led, što će posebno biti praktično kod pripreme juha.
Obratite pažnju prilikom kupnje svježeg začinskog bilja – neka bude tamnije zelene boje, bez točkica, rupica ili lišća koje žuti.

[…]