Salata od mini rajčica i feta sira

Ovako pripremljene rajčice odlično će izgledati na svečanom stolu, jer ih možete poslužiti na sitno rezanoj zelenoj salati – slami, pa će igrom boja doći do željenog efekta. za 5 – 6 osoba 0,5 kg mini rajčica 0,25 kg feta sira malo luka vlasca malo origana malo češnjaka maslinovo ulje sol, papar zelene i crne amsline za ukras zelena salata kristal Rajčice odvojimo od peteljki i operemo. Gornji dio rajčica oštrim nožem odvojimo, a malom…

"Salata od mini rajčica i feta sira"

Namaz od kravljeg sira

Ovaj ukusan namaz nije zahtjevan za pripremu njime premažite vaše kanape sendviče koje možete ukrasiti trokutićima mrkve, crvene ili zelene paprike i malim grančicama kopra(može i sušeni kopar). Ovo je velika količina namaza, pa ostatak možete ponuditi u posebnim zdjelicama sa strane uz neko svježe pecivo. 0,375 kg svježeg kravljeg sira 0,15 kg crvenog luka 0,2 kg svježeg krastavca 0,1 kg limuna maslinovo ulje sol, bijeli papar Sir mikserom ili vilicom izmiješamo u kremu, pa…

"Namaz od kravljeg sira"

Pašteta od fazana

Ako imate kojeg fazana viška ili Vam za domjenak treba dosta pašetete, probajte ovaj namaz. 1,5 kg fazana 0,05 celera 0,1 kg mrkve stabljike peršina 0,1 kg crvenog luka lovorov list papar u zrnu 1 češanj češnjaka 4 jaja 0,5 kg maslaca 0,25 kg majoneze sol, bijeli papar senf, hren Nakon što smo očistili fazana od zaostalog perja i odrezli mu dio gdje je ustrijeljen, operemo ga i stavimo ga skuhati u vruću začinjenu (sol)…

"Pašteta od fazana"

Nabodeni svinjski but

Od ovog jela možete nahraniti puno ljudi. za hladni buffet koji uključuje i ostala jela i nareske računajući da je po uzvaniku dosta 0,05-0,1 kg jela 2 kg svinjetine (but u komadu) 1 limun 0,03 kg marmelade od marelica sol, papar, cayene papar (ili mljevena crvena ljuta paprika) cimet, klinčić Nakon što operemo meso, napravimo rešetku nožem po koži buta, pa ga natrljamo solju, prebacimo ga u nauljenu posudu za pečenje i stavimo ga peći…

"Nabodeni svinjski but"

Savijača od povrća i šunke

Ovo jelo možemo izrezati na manje komadiće, pa u njih pobosti čačkalice. Biti će ukusne i kad se malo ohlade. za 5 – 6 osoba 0,5 kg tijesta za savijače 0,25 kg crvenog luka 0,2 kg mrkve 0,2 kg paprike (svih boja) 0,2 kg tikvica 0,2 kg patlidžana 0,3 kg šunke (prešana ili dimljena) 0,15 l bijelog vina sol, papar 2 jaja suncokretovo ulje Kada smo na malo ulja propirjali na sitne kockice izrezan luk,…

"Savijača od povrća i šunke"

Umak od krastavaca i mente

Odličan umak koji je jednostavan i brz za pripremu, a i osvježiti će svojim okusom. 0,15 kg svježeg krastavca 8 listova svježe mente 0,36 kg jogurta (gušći) Kad smo oprali i ogulili krastavac razrežemo ga po duljini i iz njega izvadimo koštice i narežemo ga na ploškice, malo posolimo i ostavimo u cjedilu desetak minuta da izađe sok, lagano pritisnemo krastavce da ih iscijedimo, stavimo ih uzdjelu u kojoj ćemo poslužiti, pomiješamo sa jogurtom i…

"Umak od krastavaca i mente"

Punjene suhe šljive u špeku

Odlično jelo za Vaš domjenak ili bilo kakvu drugu zabavu, na kojoj se stoji i jede. za 2 osobe 6-8 suhih šljiva 0,15 l bijelog vina 0,02 kg jezgre oraha muškatni oraščić špek, slanina Nakon što smo sat vremena šljive smekšavali namočene u bijelom vinu, izvadimo ih na kuhinjski ubrus da ih osušimo. U svaku šljivu stavimo komadić jezgre oraha, posipamo sa ribanim muškatnim oraščićem i svaku šljivu i umotamo ih sa malo preprženim, uzdužno…

"Punjene suhe šljive u špeku"

Kanapei

    To je jelo koje bi u pravilu trebao biti jedan zalogaj, zato se pri izradi mora paziti i na njihovu visinu i na veličinu baze(podloga kruh, francuz,kreker). Ovdje boje i okusi igraju veliku ulogu, jer se slažu naizmjenično po pladnjevima tako da ih rjetko kad grupiramo, sve zbog igara s bojama.     Kanapee ili kanape sendviče možete raditi na različite načine. Zbog današnje užurbanosti života prvi ću vam primjer navesti kanape s.…

"Kanapei"

Srdel pasta

Ako niste u mogućnosti nabaviti famoznu srdel pastu, možete je sami napraviti; u kuhinjski mlinac (multipracic) ubacimo 2 češnja češnjaka, malu staklenku slanih srdela (sardina), i miješamo uz dodatak maslinovog ulja dok ne dobijemo jednoličnu masu, sličnu pašteti koju možemo koristiti kao dodatak raznim jelima ili samostalni namaz na kruhu u nekim hladnim zakuskama.

"Srdel pasta"