Chutney

Kako opisati novopridošli umak na naše stolove nego kao istočnjačku verziju ajvara. Riječ chutney [čatni] dolazi od riječi chattni što prevedeno sa hindua znači gusti umak. Proširio se diljem svijeta iz Indije, a pikantan je to slatko kiseli umak koji se spravlja od svježeg ili kuhanog voća ili povrća, prirodnog šećera, jabučnog octa, uz dodatak ljutih papričica i začina. Uz ovaj umak jela će dobiti sasvim nove okuse i dimenzije. I kako svi vole novotarije …

"Chutney"

Salata od graška

Ovo jelo pogodno je kao dodatak pečenim mesima s prilogom, ali i kao samostalno jelo. 6 kuhanih jaja 3 sirova jaja 0,1 l maslinovog ulja 3 kisela krastavca 0,75 kg krumpira 0,2 kg svježeg ili smrznutog graška 0,1 l kiselog vrhnja senf 1 limun sol, papar, šećer Priprema: Krumpir operemo i stavimo kuhati u ljusci posoljenu vodu. U međuvremenu od ovih 6 jaja, 3 stavimo kuhati u hladnu vodu i 10 minuta nakon što voda…

"Salata od graška"

Miješana salata s kuhanim jajima

Ovoj jednostavnoj salati prava je prigoda jesti je u proljeće kada imamo svo povrće koje je u njoj navedeno. za 4 osobe glavica zelene kristal salate glavica endivije glavica radiča 0,1 kg rukole vezica rotkvica 0,07 kg crvenog luka 0,5 kg rajčice 4 jaja senf suncokretovo ulje vinski ocat svježi kopar, vlasac, peršin list sol, papar Jaja stavimo kuhati u mlaku vodu (ako jaja izvadimo iz hladnjaka da ne bi popucala, moramo ljusku ugrijati) i…

"Miješana salata s kuhanim jajima"

Salata od puretine s grejpom i narančama

Ako volite spoj mesa i voća, a uz to pojedete ukusnu salatu s odabranim povrćrm tada će ova salata biti pravi dragulj za Vas! za 4 osobe 0,5 kg purećih odrezaka od prsa 0,6 kg miješane lisnate salate (zelena, radič, rukola) 0,2 kg grejpa 0,45 kg naranče oštro brašno maslinovo ulje sol, papar limunov sok vinski ocat Nakon što očistimo pureći file od opni narežemo sve na malo veće kocke, uvaljamo u oštro brašno i…

"Salata od puretine s grejpom i narančama"

Proljetna riblja salata

Još jedno jelo koje uz to što je dijetalno, možete iskoristiti i pojesti u Vaše bezmesne dane. U ovome receptu srdela se može koristiti iz konzerve, ali je bolje očistiti je i oprati i prepžiti na malo ulja na tavi te je ostaviti ohladiti. za 4 osobe 0,25 kg mladoga krumpira 0,1 kg mahuna 0,25 kg srdele 0,15 kg svježe crvene paprike 0,2 kg rajčice 5 stabljika mladoga luka par češnjeva češnjaka crne masline (najbolje…

"Proljetna riblja salata"

Salata od piletine, avokada i jagoda

Ususret ljetu zavoljeti ćete ovu salatu, ako se odvažite isprobati neke nove okuse. Tu prvenstveno mislim na spoj mesa, povrća i voća, koji i nije tako karakterističan za naše krajeve. Krenimo s ovakvim okusima, jer će nas globalno zatoplenje prisiliti na promjenu prehrane. za 4 osobe: 0,5 kg pilećih prsa glavica zelene salate 0,25 kg jagoda 0,2 kg avokada (oko 2 komada) [link] limun sol, papar, šećer zeleni papar u zrnu suncokretovo ulje 2 svežnja…

"Salata od piletine, avokada i jagoda"

Salata od tjestenine s hrenovkama i povrćem

Ovu salatu možemo poslužiti kao hladni dio jela koja poslužujemo na nekim svečanostima ili zabavama. Ujedno ove mje re možemo i smanjiti i pripremiti je kao samostalno jelo u vrućim ljetnim danima. za 8 – 10 ljudi 0,4 kg sitnije tjestenine (fussili) 0,15 kg svježeg krastavca 0,15 kg mini rajčica 0,2 kg radiča 0,15 kg konzerviranog ili zamrznutog kukuruza 0,25 kg hrenovki 1 limun 0,15 l jogurta 0,15 kg majoneze 0,2 l juhe od povrća…

"Salata od tjestenine s hrenovkama i povrćem"

Miješana salata sa preljevom od roqueforta

Osim normalnih dresinga za salate možemo ih obogatiti plemenitim sirevima tako da se okusom otvara jednadruga dimenzija. Ovo jelo uz domaći pečeni topli kruh može biti i samostalno, a i salata uz neko pečenje. za 3 – 4 osobe 0,35 kg zelene salate 2 glavice cikorije salate 0,2 kg crvenog luka 0,1 kg mrkve 0,05 kg svježe paprike zelene 0,3 kg rajčice 0,1 kg crne rotkve 0,1 kg roqueforta 0,3 l jogurta 0,03 l jabučnog…

"Miješana salata sa preljevom od roqueforta"

Salata od kiselog kupusa

Tijekom zimskih mjeseci potreban je povećan unos vitamina C kako bi se izbjegle neželjene, prehlade, gripe i ostale vrste hunjavica. Pripremom ove ukusne salate osigurati ćete si unos prijeko potrebnog vitamina C. Ovu salatu možete poslužiti kao samostalno jelo ili uz neko mesno jelo s prilogom. za 4 osobe 0,25 kg  kiselog kupusa 0,15 kg jabuke 0,07 kg grožđica 0,1 kg mrkve malo naribanog hrena orasi kapare (limunov sok) sol, papar maslinovo ulje Ako ste…

"Salata od kiselog kupusa"