Krpice sa zeljem

Ovo ukusno jelo, uz to što može biti i samostalan obrok, možemo pripremiti i kao prilog uz neko mesno jelo. Uz neku svježu ili ukiseljenu salatu poslužimo ga vruće, uz dobro rashlađeno, bijelo polusuho vino. za 2 – 3 osobe 0,5 kg svježeg bijelog kupusa 0,2 kg tjestenine (krpice su kvadratnog oblika) sol, papar suncokretovo ulje šećer Kupus raspolovimo, očistimo od vanjskih listova i odrežemo korijen. Narežemo ga na kvadrate odnosno kocke veličine 1-2 cm.…

"Krpice sa zeljem"

Pohane bukovače

Ovo ukusno predjelo možete jesti i kao cjelovit obrok uz neku svježu ili ukiseljenu salatu. za 2 – 3 osobe 0,6 kg bukovača 0,15 kg oštrog brašna 3 jaja 0,2 kg krušnih mrvica (prezle) suncokretovo ili palmino ulje za prženje sol, papar Očišćene i oprane bukovače osušimo, narežemo ih na podjednake komade i začinimo solju i paprom. Pripremimo posudu s uljem u kojem ćemo ih pržiti, pa ispaniramo gljive u brašnu, razmućenim jajima i krušnim…

"Pohane bukovače"

Ukusna jela kuhana u lišću

Kuhanje u listovima povrća ima nekoliko prednosti: nadjev ostaje sočan, a na taj se način mogu pripremati jela s malo ili gotovo bez masnoće. Najbolji su listovi blitve, zbog svog neutralnog okusa, za razliku od listova kelja ili špinata, jer će okus nadjeva ostati neizmijenjen. Izaberite listove blitve u veličini koja odgovara vrsti nadjeva – što su veći, to bolje čuvaju nadjev. Stabljiku treba odstraniti, a kod velikih listova i bijelo rebro po sredini lista…

"Ukusna jela kuhana u lišću"

Bruskete s rajčicama

Ovo ukusno predjelo možemo uz ovaj opisani način raditi i s gljivama, mariniranom ribom… za 3 – 4 osobe 4 kriške kruha 0,04 l maslinovog ulja 0,25 kg rajčice 2 češnja češnjaka bosiljak, origano sol, papar Nakon što operemo i očistimo rajčice, narežemo ih na manje kockice te ih prebacimo u posudu u kojoj ćemo ih začiniti solju, paprom, bosiljkom, origanom i sitno reznim češnjakom i pelijemo maslinovim uljem, promiješamo i stavimo prepeći kruh. Kada…

"Bruskete s rajčicama"

Marinirane rajčice

Ovo je ukusno, zdravo jelo koje se brzo priprema i nije zahtjevno. za 4 – 5 osoba 1,5 kg rajčica sol, papar 0,08 l maslinovog ulja 0,2 kg skute (može i svježi kravlji sir) 0,15 l soka od rajčice (gušćeg) 1 češanj češnjaka soja umak šećer bosiljak Nakon što operemo i očistimo rajčice ogulimo im kožu i očistimo od koštica. Rajčice narežemo na četvrtine i kratko sotiramo na maslinovom ulju (velika temperatura i jako vruća…

"Marinirane rajčice"

Piletina sa tikvicama

Ovo ukusno predjelo nije zahtjevno, a ujedno može biti i samostalan obrok uz prilog slanog krumpira ili kuhane tjestenine. za 4 – 6 osoba 0,4 kg piletine (otkošteni batak) 0,4 kg  tikvica oštro brašno suncokretovo ulje sol,papar svježeg đumbira sjemenke sezama 1/2 kocke koncentrata pileće juhe Nakon što smo iz opranog i očišćenog batka odvojili kožu i izvadili kost, narežemo meso na rezance,začinimo solju i paprom uvaljamo ga u brašno te prepržimo na suncokretovom ulju.…

"Piletina sa tikvicama"

Punjeni krumpir

Ovo predjelo ukusno je i zasitno tako da ga možemo poslužiti i kao samostalno jelo. za 4 – 5 osoba 1,2 kg ružičastog krumpira (8-10 većih krumpira) 0,25 kg veprovine (od buta) 0,15 kg crvenog luka 0,05 l umaka od rajčice sol, papar Meso vepra očistimo od suvišnih žilica i masnoće, izrežemo lijepe odreske, potučemo ih kuhinjskim čekićem, začinimo solju i paprom, pa kratko prepržimo na malo maslaca (ne moramo skroz ispeći meso jer će…

"Punjeni krumpir"

Rižoto od rajčica

Ovo jednostavno jelo možemo ponuditi i kao prilog uz glavno jelo, a možemo mu okus obogatiti da podlijemo vinom (i pričekamo da alkohol ispari – zbog trpkog okusa) na mjestu gdje je zvjezdica*. za 2 – 3 osobe 0,2 kg riže 0,3 kg rajčica 0,02 kg maslaca 0,1 kg crvenog luka sol, papar kocka koncetrata povrtne juhe suncokretovo ulje svježi listovi peršina Propirjajte očišćeni crveni luk narezan na sitne kockice. Za to vrijeme očistite rajčice…

"Rižoto od rajčica"

Rižoto od tikvica sa slaninom

Ovo je jelo prilog, a može biti i predjelo ili samostalno jelo. za 3 – 4 osobe 0,25 kg riže 0,2 kg tikvica 0,15 kg mrkve 0,1 kg crvenog luka 0,1 kg špeka (slanine, pancete) kuhan, ne pretvrdi 0,15 l bijelog vina 0,7 l pilećeg temeljca (ili kocka koncentrata pileće juha rastopljena u vodi) sol, papar suncokretovo ulje maslac svježi listovi peršina Očišćeni crveni luk i očišćenu mrkvu narežemo na sitne kockice pa pirjamo na…

"Rižoto od tikvica sa slaninom"

Rajčice nadjevene tjesteninom

Ovo je jednostavno i zdravo predjelo. za 3 – 4 osobe 0,16 kg sitnije tjestenine (tempestine, coralline, puntine) 0,75 kg rajčica bosiljak svježi listovi peršina maslinovo ulje sol, papar Tjesteninu stavimo kuhati u vruću posoljenu vodu, kada se skuha, procijedimo je, ohladimo i ostavimo u cjedilu (ako niste u mogućnosti nabaviti sitniju tjesteninu s popisa, skuhajte penne pa ih nožem usitnite). Opranim rajčicma odrežemo vrh, pa ih lagano žličicom izdubimo pazeći da ne oštetimo koru,…

"Rajčice nadjevene tjesteninom"