Juneći odrezak na lovački način

Ovo ukusno jelo jednostavno je za pripremu, ali iziskuje dosta vremena dok meso u jelu omekša, ako želite brže zgotovljeno jelo upotrijebite meso bifteka. za 2 – 3 osobe 0,4 kg junetine (od buta) 0,25 kg crvenog luka 3 češnja češnjaka 0,1 kg mrkve 0,1 kg pancete (špeka, slanine) 0,03 kg koncentrata rajčice mljevena crvena paprika sol, papar suncokretovo ulje   Prije same obrade mesa za prženje, potrebno je očistiti i na sitne kockice narezati…

"Juneći odrezak na lovački način"

Juneći odrezak “Pizzaiola”

Ovo ukusno jelo podsjetit će Vas na okus pizze, a zbog toga će biti omiljen kod djece. Uz jelo možemo odabrati dosta različitih priloga a u ovom slučaju, priredili smo kuhani krumpir sa kaduljom. Uz jelo točimo polusuho crveno vino. za 2 – 3 osobe 0,4 kg junetine (od ramsteka ili bifteka) 0,15 kg mozzarelle kapari oštro brašno 0,15 l crvenog vina 0,15 kg crvenog luka 0,45 kg pelata rajčice sol, papar 2 češnja češnjaka…

"Juneći odrezak “Pizzaiola”"

Tatarski biftek – Beefsteak Tartare

ili Tatarski biftek Ovo ukusno jelo predložio bih svima, jer mazanje ukusno začinjenog mesa na prepečeni toast, uz dodatak maslaca može podignuti atmosferu vaše zabave, to je kao igranje neke društvene igre. U istu kategoiju možemo i staviti fondue, gdje gosti sudjeluju u pripremi svog obroka – prže meso u zajedničkom kotliću sa vrućim uljem ili nekim drugim medijem. za 4 – 5 osoba 0,4 kg junetine (pisanica beefsteak) 2 jaja ili majoneza (zbog opasnosti…

"Tatarski biftek – Beefsteak Tartare"

Juneći file Wellington

  Vojvoda od Wellingtona jednostavno se hranio, pa je njegov kuhar smislio ovo jelo kako bi iznenadio vojvodu, a postoje i druge teorije. “Porijeklo imena je nejasno. Postoje teorije koje sugeriraju da je goveđi file Wellington dobio ime po Arthuru Wellesleyu prvom vojvodi od Wellingtona. Neke teorije idu korak dalje i predlažu da je to zbog njegovog poštivanja i jedenja jela od govedine, tartufa, općenito svih gljiva, madeira vina i paštetama kuhanim u tijestima, ali…

"Juneći file Wellington"

Pečeni biftek s grožđem

Ovo jelo biti će ukusno za one koji vole malo krvavije meso. Ako vam  društvo nije za krvavo meso, ispecite svaki komad od 150-200 grama  posebno , a umak napravite odvojeno kojim ćete kasnije prelijevati meso. za 5 – 6 osoba 1,2 kg junetine (beefsteak komad) 0,25 kg špeka (slanina) maslac 0,15 kg bijelog grožđa 0,2 l bijelog vina listići badema sol, papar Meso koje očistimo od opni i suvišne masnoće, začinimo solju i paprom,…

"Pečeni biftek s grožđem"

Pečena juneća prsa

Predlažem ovo jelo za ukusan nedjeljni ručak, uz pečene krumpire kao što sam i naveo i punu zdjelu zelene salate začinjene limunovim sokom, kvasinom, maslinovim uljem i solju. za 3 – 4 osobe 1,8 kg junetine (prsa) 0,2 l bijelog vina 0,03 kg senfa 0,25 l goveđe juhe sol, papar Kad smo oprali juneća prsa, malo ih posušimo, začinimo solju i paprom, namažemo ih senfom te ih preko noći ostavimo marinirati u posudi u koju…

"Pečena juneća prsa"

Juneći odresci u bijelom vinu

Ovo brzo jelo preporučio bih za neku ranu večeru, odnosno bacite se na kuhanje ovog jednostavnog jela kada dođete umorni s posla za 2 osobe 0,5 kg junetine (od buta) oštro brašno maslinovo ulje maslac 0,2 l bijelog vina sol, papar Meso koje smo očistili od opni i žilica, razrežemo na odreske, malo ih potučemo s kuhinjskim čekićem, začinimo solju i paprom, pobrašnimo s jedne strane i stavimo na maslac i malo maslinovog ulja. Ispečemo…

"Juneći odresci u bijelom vinu"

Juneći odresci ala pašticada

Ovo jelo slično je dalmatinskoj pašticadi i ako nemate baš puno vremena za izradu kao za dalmatinsku pašticadu, toplo bih vam preporučio za 3 – 4 osobe 1 kg junetine (od bifteka, ramsteka ili buta) 0,2 kg crvenog luka senfa suhe šljive klinčić, cimet 0,1 l prošeka sol, papar Kuhinjskim čekićem potučemo narezanu junetinu na odreske, začinimo ih solju i paprom te pustimo da malo odstoje dok ne pripremimo luk; očišćeni crveni luk narežemo na…

"Juneći odresci ala pašticada"

Pikantni gulaš

Ovo je jelo koje se poslužuje po pivnicama i gostionicama. Vrlo je ukusno, tečno i pošto se jede žlicom vrlo je zdravo, osim ako ga ne zaljutite previše! za 5 – 6 osoba 0,35 kg junetine ili govedine (šol ili frikando od junetine) 0,35 kg svinjetine (od karea ili buta) 0,1 kg špeka (slanina) 0,05 kg crvenog luka 0,3 kg crvene i zelene svježe paprike 0,15 kg svježe rajčice suncokretovo ulje 2 češnja češnjaka mljevena…

"Pikantni gulaš"

Pivnički gulaš

Ovo vrlo ukusno jelo dio je gotovo svih pivničkih menua. Možemo ga ubrojiti pod gotova jela zbog dužine pripravljana. za 4 – 5 osoba 0,5 kg junetine (od šola) suncokretovo ulje 0,2 kg  crvenog luka 0,2 l umaka od  rajčica ili možete upotrijebiti ispasiranu kupovnu nezačinjenu rajčicu 0,2 l goveđe juhe 0,35 l svijetle pive oštro brašno slatka mljevena paprika 0,03 kg kiselog vrhnja sol, papar svježi listovi peršina Očišćeni crveni luk narežemo na  sitne…

"Pivnički gulaš"