Pileća jetra s vrganjima

Uz unošenje željezom bogate pileće jetrice začiniti ćemo je i svježim, zamrznutim ili sušenim vrganjima. Za ovo jelo nije potrebno neko posebno kulinarsko umijeće, brzo je gotovo i uz kašicu od krumpira (pire)<-link  i neku svježu ili ukiseljenu salatu dobiti ćemo ukusan obrok. za 2 – 3 osobe 0,5 kg pileće jetre 0,25 kg svježih ili smrznutih vrganja/ (0,15 kg sušenih) 0,2 kg crvenog luka 0,2 l vrhnja za kuhanje sol, papar Kupljenu pileću jetricu…

"Pileća jetra s vrganjima"

Tortille s piletinom

Ovo ukusno meksičko jelo jednostavno je za pripremu i brzo je gotovo. za 2 osobe 4 palačinke (tortille) 0,2 kg piletine (od prsa i karabatak) 0,1 kg svježe paprike 0,1 kg rajčice 0,1 kg crvenog luka 0,1 kg pelata rajčice kukuruz šećerac grah (može i konzrvirani) sol, papar suncokretovo ulje Očišćeni crveni luk narežemo na kockice, očišćenu i opranu papriku i rajčicu isto narežemo na kockice. Pileće meso od prsa i karabatka, odvojimo od kostiju…

"Tortille s piletinom"

Salata od piletine i škampi

Salata od piletine i škampi odličan je uvod u riblji objed, dok se čeka ostatak hrane uživajte u salati uz čašu dobro ohlađenog pjenušca. za 3 – 4 osobe 0,5 kg piletine (od prsa) 0,5 kg škampi (koristite svježe i srednje veličine) zelene otkoštene masline 0,1 kg svježe crvene paprike balzamični ocat sol, papar, papar u zrnu crni ili miješani šareni kapari maslinovo ulje limun lovorov list Piletinu stavimo kuhati u začinjenu solju, vruću vodu,…

"Salata od piletine i škampi"

Piletina sa mandarinama (orijentalno)

Iznenadite svoje ukućane tradicionalnim japanskim jelom s piletinom. za 3 – 4 osobe 0,25 kg mandarina (3-4 ploda) 1,5 kg piletine (od prsiju bez kosti) 0,03 l cherry brandya 0,03 kg kukuruznog brašna(2 žlice) đumbir umak od soje 0,15 kg riže (smeđe) 0,5 kg brokule 0,3 kg mrkve 0,1 kg poriluka suncokretovo ulje, sezamovo ulje (može i maslinovo)   Oprane mandarine, od kojih od dvije-tri iscijedimo sok, a od zadnje iskoristimo samo njenu koru, koju…

"Piletina sa mandarinama (orijentalno)"

Piletina s lubenicom

Ako Vam je ponestalo ideja kako da još upotrijebite lubenicu koje ste se već prejeli, evo ideja za drugačiju upotrebu ovog ukusnog povrća(!). 1,2 kg pile 0,1 kg soli suncokretovo ulje 0,35 kg lubenice   Kada pile operemo i osušimo, dobro ga posolimo, prebacimo u posudu za pečenje i pouljimo, podlijemo sa malo vode te poklopljeno pečemo na temperaturi 180°C 20 minuta. Dok se peče napravimo salsu (kašicu, pjenicu)od otkoštene i bez kore lubenice, pa…

"Piletina s lubenicom"

Pileći medaljoni u umaku od tartufa i vrganja

Ukusno jelo od pilećeg bijelog mesa, za istinske zaljubljenike u vrganje i tartufe. za 3 – 4 osobe 0,6 kg piletine (prsa) 0,08 kg maslaca 0,2 l vrhnje za kuhanje 0,08 kg kreme od vrganja i tartufa maslinovo ulje maslinovo ulje s tartufima sol, bijeli papar Ako kupimo cijelo pile, izrežemo ga na komade kao što možemo vidjeti na  videu ili od pilećih prsa bez kože i kostiju napravimo male odreščiće (medaljone), začinimo ih solju…

"Pileći medaljoni u umaku od tartufa i vrganja"

Rižoto od pilećih iznutrica

Ovo je jelo koje ne vole svi zbog samog sadržaja namirnica, ako mislite malo dotjerati okus, dodajte otkoštenog batka i pilećih prsa rezanih ma kockice, pa će se iznutrice izgubiti u sastavu novog jela. za 3 – 4 osobe 0,2 kg želudaca (kokošjih) 0,2 kg srca (kokošjih) 0,2 kg jetrica (kokošjih) 0,25 kg crvenog luka 0,3 kg riže pileća juha (ili kocka koncentrata pileće juhe rastopljena u vodi) maslinovo i suncokretovo ulje maslac 0,1 l…

"Rižoto od pilećih iznutrica"

Piletina s kuskusom (cous-cous)

Ukusno jelo od kuskusa sa pirjanom piletinom i povrćem. za 2 – 3 osobe 0,05 kg pilećeg mesa (od prsa i batka) 0,15 kg crvenog luka 2 češnja češnjaka 0,1 kg svježe crvene paprike 0,2 l umaka od rajčice ili pelata koncentrat rajčice 0,15 kg kuskusa 0,4 l pileće juhe ili kocka koncentrata pileće juhe rastopljena u vodi sol, papar maslinovo i suncokretovo ulje 0,05 kg graška (može i smrznuti) 0,05 kg kukuruza šećerca (može…

"Piletina s kuskusom (cous-cous)"

Piletina u pikantnom umaku

Ukusno i brzo gotovo jelo. Otkošteni batci su brže pečeni. za 2 – 3 osobe 0,7 kg piletine (batak) sol, papar marmelada od brusnica ketchup, tabasco cherry brandy 0,1 kg svježe paprike 0,1 kg mrkve 0,1 kg crvenog luka 0,1 tikvice 1 češanj češnjaka Uz otkoštene batke odlično će kao prilog odgovarati pekarski krumpir i malo povrća sa žara, zato prije početka obrade mesa operemo, ogulimo i opet operemo krumpire koje narežemo na kriške i…

"Piletina u pikantnom umaku"

Pileći file Rustika

Ovo je zahtjevno jelo za pripremu, ali je puno jednostavnije pojesti ga. za 2 – 3 osobe 1 ploča lisnatog tijesta 0,6 kg piletine (prsa bez kostiju) 2-3 komada 0,1 kg sira za mazanje 0,05 kg poriluka 0,05 kg špeka hamburgera 0,05 kg crvenog luka 1 režanj češnjaka 0,02 kg hrena 2 jaja sezam, pistacije suncokretovo ulje sol, bijeli papar Na malo suncokretovog ulja propirjamo oguljeni, na sitne kockice narezani crveni luk, na njega dodamo…

"Pileći file Rustika"