Pečena purica

Na svečane stolove raznih europskih zemalja, pa tako i sjevernoameričkih iznosi se pečena punjena purica. Tako u Velikoj Britaniji, puricu pune kruhom ili pecivom, iznutricama, jabukama, suhim šljivama uz koje se priprema ljutkasto začinjen crveni kupus i pečeni krumpiri. Za desert priprema se tradicionalni “plum pudding”, slastica od različitog sušenog voća, jabuka i ruma. U jednu od porcija stavlja se novčić, koji slučajnom nalazniku donosi sreću do slijedećeg božića. U Španjolskoj se poslužuje juha od…

"Pečena purica"

Pohana puretina sa salatom od mrkve

Uz ukusne panirane štapiće purećeg mesa sa sezamom odlična kombinacija biti će i salata od mrkve kojoj pridodajte točeno dobro ohlađeno bijelo suho vino. za 3 – 4 osobe 0,25 kg puretine (od prsa) 2 jaja oštro brašno sjemenke sezama 0,4 kg mrkve 1 češanj češnjaka stručak mente 0,015 kg svježeg korijena đumbira (može i u prahu) svježi listovi peršina med 0,1 kg limete ili limuna umak od soje suncokretovo ulje sol, papar Nakon što…

"Pohana puretina sa salatom od mrkve"

Pureće okruglice u umaku od povrća

Ovo jednostavno jelo toliko je ukusno da će ga zavoljeti i Vaši najmlađi. Brzo se priprema i nije jako zahtjevno. za 4 – 5 osoba 0,6 kg puretine (mljeveno meso) 0,07 kg špeka (panceta, slanina) 0,15 kg svježe paprike 0,1 kg crvenog luka 0,25 l soka od rajčica sol, papar đumbir u prahu (može i svježi- oguljenog narezati na male kockice) 0,1 kg jabuke (kiselija) 0,1 l crvenog vina šećer lovorovo lišće   Nakon što…

"Pureće okruglice u umaku od povrća"

Salata od celera i dimljene puretine

Ovo izuzetno jelo eksplozija je okusa i odlično predjelo. za 3 – 4 osobe 0,2 kg dimljenog purećeg batka 0,2 kg dimljenih purećih prsa 0,15 kg svježe crvene paprike 0,1 kg crvenog luka 0,3 kg celera stabljike 0,2 l jogurta 0,03 kg senfa 0,1 kg majoneze med sol, bijeli papar suncokretovo ulje Napravimo preljev za salatu; umiješamo majonezu u jogurt dodamo malo senfa, začinimo solju i paprom, probamo kakvog je okusa umak te pokrijemo i…

"Salata od celera i dimljene puretine"

Puretina u peršinu s povrćem i šampinjonima

Jednostavno jelo sa puretinom i velikim izborom povrća. za 3 – 4 osobe 0,5 kg puretine (prsa bez kostiju) 0,25 kg šampinjona 0,2 kg bukovača 0,2 kg tikvica 0,2 kg mrkve 0,2 kg brokule 0,2 kg cvjetače 0,15 kg svježe rajčice sol, papar ružmarin suncokretovo ulje 0,04 kg maslaca listovi svježeg peršina Pureća prsa narežemo na manje odreske, potučemo ih kuhunjskim čekićem, začinimo ih solju i paprom i uvaljamo u sitno sjeckani svježi peršin, pa…

"Puretina u peršinu s povrćem i šampinjonima"

Puretina u parmezanu i vrhnju

Jednostavno jelo s mesom purećeg batka i vrhnjem za kuhanje i parmezanom. Uz jelo možemo poslužiti i neku svježu ili ukiseljenu salatu i točimo dobro rashlađeno bijelo polusuho vino. za 3 – 4 osobe 0,6 kg puretine (batak bez kostiju) 0,02 kg parmezana 0,5 l vrhnja za kuhanje 0,1 l bijelog vina sol, papar suncokretovo ulje sveži listovi peršina Otkošteni pureći batak narežemo na štapiće, začinimo solju i paprom pa ispržimo na malo ulja. Kada…

"Puretina u parmezanu i vrhnju"

Puretina sa senfom i sezamom

Jednostavno jelo sa šampinjonima i puretinom sa okusom i notom prženog sezama. za 3 – 4 osobe 0,6 kg puretine (prsa bez kostiju) 0,3 kg šampinjona 2 češnja češnjaka 0,2 kg kiselog vrhnja sol, papar 0,02 l soja umaka 0,03 kg senfa 0,04 kg sjemenki sezama suncokretovo ulje listovi svježeg peršina Pureća prsa operemo, malo ih osušimo u kuhinjskom ubrusu te ih zatim narežemo na kocke koje premažemo senfom u jednoj posudi. Šampinjone očistimo, operemo…

"Puretina sa senfom i sezamom"

Purći odresci s jajima i sirom

Obrok s jajima i purećim odrescima, biti će brz i jednostavan za pripremu. za 2 – 3 osobe 0,55 kg puretine (prsa bez kostiju) 3 jaja sol, papar 0,2 kg kiselog vrhnja 0,1 kg parmezana ili ovččjeg sira suncokretovo ulje Pureća prsa narežemo na odreske, začinimo solju i paprom pa malo prepržimo na tavi s obje strane, dok se peče u jednoj posudi izmutimo jaja i dodamo im kiselo vrhnje koje promiješamo i začinimo solju…

"Purći odresci s jajima i sirom"

Puretina s bobom

Jednostavno i zdravo jelo s puretinom ,koja je jedno od zdravijih mesa, i bobom, mahunarke koji je uz grah i grašak dosta udomaćen. za 2 – 3 osobe 0,4 kg puretine (prsa bez kostiju) 0,3 kg boba 0,1 kg crvenog luka 0,1 kg dimljene šunke 2 režnja češnjaka 0,5 l pileće juhe (recept za juhu je ovdje<-link) 0,2 kg rajčice 0,15 l crvenog vina estragon sol, papar suncokretovo ulje Stavimo skuhati bob, koji smo namakali…

"Puretina s bobom"

Pureći odrezak sa špekom

Ovo ukusno jelo malo podsjeća sastavom na teleću saltimboccu. za 2 – 3 osobe 0,6 kg puretine (prsa bez kostiju) 0,15 kg špeka (dimljena slanina) sol, papar kadulja suncokretovo ulje Pureće meso izrežemo na filete, posipamo ih malo s mrvljenom kaduljom (oprezno kadulja ima intenzivan okus i miris), začinimo solju i paprom, zatim na puretinu poslažemo na dugačeke listove špeka i sve dobro potučemo kuhinjskim čekićem, tako da nam se špek uhvati za puretinu i…

"Pureći odrezak sa špekom"