Punjeni svinjski kotleti

Ovo jelo namijenio bih za brzi ručak, nije previše zahtjevno, ali je jako ukusno. Uz povrće na žaru možemo poslužitit i restani krumpir. za 2 osobe 0,5 kg svinjetine (kare, kotleti) 0,2 kg svježe paprike 0,1 kg crvenog luka 0,1 kg rajčice 0,1 kg šunke (prešana ili dimljena) 2 češnja češnjaka 0,2 kg krumpira 0,1 kg kravljeg sira 0,05 kg kiselog vrhnja majčina dušica suncokretovo ulje sol, papar Crveni luk i papriku očistimo i operemo,…

"Punjeni svinjski kotleti"

Odresci od svinjetine s rižotom od špinata

U ovom receptu pažnja je posvećena rižotu od špinata. Priprema mesa nije neko umijeće, meso ispečemo na samoborski način, začinimo s češnjakom te dodamo temeljca ili vode da stvori umak. za 2 – 3 osobe 0,4 kg svinjetine (od buta) oštro brašno 0,1 kg crvenog luka 0,2 kg integralne riže 0,35 kg špinata 0,2 kg krumpira 2 češnja češnjaka bijelo vino prošek sol, papar worchestershire [vuster] vočester umak suncokretovo i maslinovo ulje Oprane krumpire očistimo,…

"Odresci od svinjetine s rižotom od špinata"

Zamotani svinjski but

Ovo ukusno pečenje odgovarati će uz restani krumpir ili njoke u umaku od pršuta i kadulje, sa nekom svježom salatom i laganim desertom. za 8 – 10 osoba 2,5 kg svinjetine (but u komadu bez kostiju) 0,15 kg crvenog luka 0,5 l svijetle pive 0,2 l bijelog vina 0,03 kg senfa 0,03 kg slatke mljevene paprike sol, papar suncokretovo ulje Nakon što operemo meso, s unutarnje strane mesa napravimo rupe nožem u koje stavljamo očišćeni…

"Zamotani svinjski but"

Buncek na bečki način

Još jedan način kako iskoristiti buncek, i to na bečki način. za 2 osobe 0,75 kg svinjetine (buncek, sušena koljenica) 0,15 kg crvenog luka 0,1 kg špeka (slanina, panceta) 1 glavica zelja (kupus) svinjska mast Oprani buncek natrljamo solju i stavimo kuhati u vruću vodu i kuhamo ga oko sat vremena. U međuvremenu očišćeni crveni luk narezan na sitne kockice propirjamo na malo masti, pa kad malo omekša dodamo špek narezan na kockice. Špek je…

"Buncek na bečki način"

Hrskavo pečenje u pivskom umaku

U novogodišnje vrijeme dosta često na trpezama posluživana je svinjetina kao jedno od pečenih mesnih jela. Hladno pečenje ovako prigotovljeno, možemo i iskoristiti i slijedeći dan, poslužujući ga tanko narezano na podlozi od francuske salate uz ostale nareske i svježi kruh ili peciva. 2 kg svinjetine (od buta s kožom) 0,5 kg luka suncokretovo ulje sol, papar muškatni oraščić 0,5 l svjetle pive Oprani i očišćeni svinjski but pripremimo tako, da na koži napravimo oštrim…

"Hrskavo pečenje u pivskom umaku"

Tortille sa svinjetinom

Ovo jednostavno i ukusno meksičko jelo brzo je gotovo, i uz svjetlu pivu uživajte u okusima. za 2 osobe 4 palačinke (tortille) 0,2 kg svinjetine (kare, kotlet) 0,1 kg svježe paprike 0,1 kg rajčice 0,1 kg crvenog luka kukuruz šećerac (može i konzervirani) grah (može i konzervirani) 0,1 kg pelata rajčice sol, papar čili, korijander suncokretovo ulje Očišćeni crveni luk narežemo na kockice, očišćenu i opranu papriku i rajčicu isto narežemo na kockice. Meso odvojimo…

"Tortille sa svinjetinom"

Kobasice na pivnički način

Za potpuno uživanje u svim vrstama piva pripremite ovo jelo, i osigurani ste od prehlada u dugim zimskim danima. za 2 – 3 osobe 0,6 kg kobasica (tvrđe Kranjske) 0,7 kg bijelog krumpira 0,5 kg kiselog kupusa (rezanog) 0,2 kg crvenog luka 3 češnja češnjaka sol, papar mljevena crvena paprika suncokretovo ulje Oprani bijeli krumpir stavimo kuhati u dobro posoljenu vodu i kuhamo ga na jakoj vatri, dok ne omekša. Oguljeni crveni luk i češnjak…

"Kobasice na pivnički način"

Kotleti s bukovačama

Ovo ukusno jelo brzo se priprema i nije zahtjevno za pripremu. Dodavanjem jabuke i prošeka unosimo svježinu u ovaj umak/prilog. Uz jelo možemo ponuditi neku kuhanu tjsteninu, palentu, restane, kuhane krumpire, kašicu od krumpira, kuhano ili na žaru pečeno povrće. Od salata možemo izabrati između svježe i ukiseljene, a od vina točimo crveno polusuho vino. za 2 osobe 0,35 kg svinjetine (kare, kotleti “krmenadli”) 0,25 kg bukovača 0,15 kg crvenog luka 0,1 kg jabuka (kiselije)…

"Kotleti s bukovačama"

Szekely gulaš

Ako ste ljubitelj kiselog kupusa, pa još i svinjetine, ovo je pravo jelo za Vas. Nije zahtjevno za pripremu i dosta je brzo gotovo. za 4 – 5 osoba 0,4 kg svinjetine (od lopatice) 0,3 kg crvenog luka 0,05 kg svježe paprike (žute) 2 češnja češnjaka 0,02 kg koncentrata rajčice mljevena crvena paprika 0,3 kg kiselog kupusa (zelje) goveđi temeljac ili kocka koncentrata goveđe juhe lovorov list sol, papar (za kupus može i u zrnu)…

"Szekely gulaš"

Pečeni kare u borovicama

Ovo ukusno i brzo jelo možete pripremiti kad se umorni vratite s posla, jer nije zahtijevno a dobro ćete se najesti. za 4 osobe 0,8 kg svinjetine (od karea bez kostiju) 0,8 kg kiselog narezanog kupusa (ribanac) 0,1 kg crvenog luka 0,02 kg borovica 0,2 l goveđe juhe (ili kocka koncentrata goveđe juhe rastopljena u vodi) 0,15 kg jabuka ( idared, granny smith) 0,2 l soka od jabuka šećer sol, papar origano sucokretovo ulje Očišćeni…

"Pečeni kare u borovicama"