Juha od smrčka

Ova ukusna gusta krem juha, biti će idealan uvod u bilo koji Vaš svečani obrok. Juhu možete iskoristiti i kao samostalno jelo uz svježi kruh. za 3 – 4 osobe 0,5 kg gljiva smrčaka 0,4 kg bijelog krumpira 0,1 kg crvenog luka 2 češnja češnjaka maslac sol, papar oštro brašno o,2 l kiselo vrhnje 0,15 l mlijeka suncokretovo ulje lovorov list, sušeni bosiljak 0,1 l prošeka svježi listovi peršina Očišćene i oprane gljive narežemo na…

"Juha od smrčka"

Juha od rajčice

Ova jednostavna juha brzo se priprema i nije potrebno veliko umijeće da bi je se pripremilo. Ukusna je i zdrava jer kuhanjem rajčica još se više oslobađa za zdravlje potreban likopen. za 2 – 3 osobe oštro brašno maslinovo ulje sol, papar 0,07 kg koncentrata rajčice 0,25 l soka od rajčice sol, papar 1/2 kocke koncentrata goveđe juhe (ili povrtne) sušeni ili svježi bosiljak svježe lišće peršina U posudi prepržimo malo oštrog brašna na malo…

"Juha od rajčice"

Juha od miješane ribe

Ova ukusna riblja juha pravi je izbor okusa mora. za 7 – 8 osoba 0,25 kg brancina 0,25 kg zubatca 0,25 kg škarpine 0,1 kg crvenog luka maslinovo i suncokretovo ulje sol, papar u zrnu 0,2 kg riže 0,01 l vinskog octa lovorov list Ribu koju smo očistili, kuhamo u posoljenoj vodi 30 minuta, dadamo očišćeni i na ploške narezani crveni luk, lovorov list i papar u zrnu i kuhamo još 30 minuta. U međuvremenu…

"Juha od miješane ribe"

Juha od ugorove glave

Ova ukusna juha pravi je pogodak, ako vam se u mrežu ili udicu ulovio ugor. za 4 – 5 osoba 1 glava ribe ugor0,1 kg crvenog luka2 češnja češnjaka0,05 l maslinovog ulja0,03 l suncokretovog ulja0,2 l bijelog vinalovorov listbosiljaksol, paparriža ili sitna tjestenina u obliku riže U loncu na malo maslinovog i suncokretovog ulja propirjamo očišćeni i sitno narezani crveni luk i češnjak, pa kad malo povene dodamo očišćenu glavu ugora, i ostale dijelove ribe…

"Juha od ugorove glave"

Juha od oslića

U svim jelovnicima potreba za juhom je vrlo važna. Isprobajte ovaj recept i uživajte u okusima morskih dubina. za 4-5 osoba0.25 kg fileta oslića0.20 kg bijelog krumpira0.02 kg češnjaklovorov listperšinsol, bijeli paparpovrće za juhu0.1 l bjelog vinalimunmaslinovo ulje Na maslinovom ulju kratko popržimo češnjak, na češnjak dodamo izrezan oslić na kockice, krumpir rezan na kockice i pirjamo dok krumpir ne omekša sa malo vode. Tada sve ispasiramo, dodamo 1 litru vode, lovorov list, sol, bijeli…

"Juha od oslića"

Juha od divljači

Ova izuzetna juha od divljači, biti će pravo osvježenje predhodeći dobro izabranom glavnom jelu, koje ne treba izričito biti od divljači. za 5 – 7 osoba 1 kg  pernate divljači 0,15 kg mrkva 0,25 kg celera 0,2 kg krumpira 0,03 kg korijandera 0,01 kg bosiljka zdrobljeni cvijet od mušaktnog oraščića korijen đumbira 0,3 l crvenog vina sol, papar mljevena paprika 0,03 kg koncentrata rajčice 0,15 kg sirove kobasice (pečenice, češnjovke) šećer svježi listovi peršina Nakon…

"Juha od divljači"

Gris žličnjaci za juhu

Dodatak za juhu koji nije zahtjevan za pripremu. za 4 obroka juhe 1 jaje 0,05 margarina 0,1 kg grisa (pšenična krupica) sol, bijelog papra svježi listovi peršina Kada pjenasto izmiješamo margarin, (posuda u kojoj miješamo stavimo u drugu u kojoj je led i malo vode, da hladi smjesu). Margarinu dodamo jaje i sitno sjeckani peršin, promiješamo, pa dodajemo gris radeći gušće tijesto, koje oblikujemo žlicama i dodajemo u vruću juhu koju smanjimo da polako vrije.…

"Gris žličnjaci za juhu"

Juha od kukuruza

Još jedan dodatak za pileću juhu, kada se zaborave kupiti rezanci za juhu. za 3 – 4 osobe 0,4 kg kukuruza šećeraca 1 l pileće juhe ILI 1 kocka koncentrata pileće juhe 0,025 kg  mažurana (svježi) sol, papar Ako imamo konzervirani kukuruz najprije ga dobro isperemo pod hladnom tekućom vodom od konzervansa, (ako je smrznut,  otopimo ga isto pod malzom hladne vode) dobro ga ocijedimo i izmiksamo u kuhinjskom mlincu (multipraktik) sa dodatkom malo pileće…

"Juha od kukuruza"

Goveđa juha – osnovni recept

Juha od goveđih kosti ili mesa dobar je obrok, ali može poslužiti i za podlijevanje u pripremi ostalih jela. za 2 litre juhe ili 4 – 5 obroka 1 kg kosti i flama (krto meso) za juhu 0,1 kg mrkve 0,1 kg crvenog luka 0,05 paprike sol, crni papar u zrnu muškatnog oraščića Meso i kosti operemo (u hladnoj vodi) i dodamo u lonac prekrivši ih hladnom vodom. (Za dobivanje dobre juhe potrbno je meso…

"Goveđa juha – osnovni recept"

Pileća juha s graškom

Za pileću juhu ovo je pravi prilog umjesto domaćih rezanaca. za 2 osobe 0,5 l pileće juhe 0,05 kg riže 0,05 graška 3 jaja 0,01 kg parmezana sol, papar Kada smo skuhali i procijedili juhu (link za juhu ovdje<-), dodamo u nju rižu i kuhamo oko 20 minuta provjeravajući da nam se riža ne prekuha. U međuvremenu u posebnoj zdjelici umiješamo sa malo hladne juhe grašak, žumanjke, ribani sir parmezan i malo soli. Kad nam…

"Pileća juha s graškom"