Pivo i predrasude

Pivo i predrasude
Ovo je istina i trebalo bi biti opće prihvaćena činjenica – poznata engleska spisateljica Jane Austen je ne samo pila pivo, nego ga je i sama kuhala. Još kao tinejdžerka naučila je praviti pivo uz svoju majku kojoj je pomagala voditi kućanstvo u župnom dvoru u Hampshireu, gdje je odrasla.

Treba piti pivo

Treba piti pivo
Gostu u nekoj njemačkoj gostionici nije se lako odlučiti: na izbor mu stoje deseci toplih i hladnih napitaka. Prije nekoliko tisuća godina ovaj je izbor naravno bio puno manji: za piće je na raspolaganju bila samo voda. Oko 10.000 godina prije Krista čovječanstvo je otkrilo prvo umjetno spravljeno piće: pivo.

Pivo s kitom

Pivo s kitom

Ne dajte da vas naslov zavede – ne radi se o pivu s obilježjima muškosti, nego s mesom, odnosno koštanim brašnom – kita, golemog morskog sisavca. To je dobra vijest samo za malu islandsku pivovaru Stedja, koja je dobila enormnu reklamu, jer ovih dana o njihovu pivu Hvalur piše čitav svijet, no za sve druge vijest je loša, uključujući i pivopije.

Kako se dobiva pivo

Veliki tankovi golemih industrijskih pivovara, bakreni lonci u pivnicama ili posude u kućanstvu? Gdje god se kuha, osnovni proces dobivanja piva svuda je isti. Prvi korak u proizvodnji piva je topljenje šećera iz slada – mljeveno žito miješa se s vrućom vodom. Dobivena slatkasta smjesa mora se slegnuti nakon čega se slatko nehmeljeno mlado pivo otače kroz umetnute tanjure na dnu. to je jednostavniji način topljenja šećera, naziva se infuzija i najčešće koristi pri proizvodnji…

"Kako se dobiva pivo"