Toplo hladna salata od liganja

Ovo je malo teži način pripreme, ali ako slijedite upute prirediti ćete odličnu salatu kojom ćete biti ponosni. za 2 – 3 osobe 0,75 kg liganja (jadranskih) 0,1 kg špeka (pancete, slanine) 0,05 kg koromača 0,05 kg svježe paprike 0,03 kg crvenog luka 0,1 kg rajčice 0,25 kg salate kristal (manja glavica) sol, papar maslinovo i suncokretovo ulje jabučni ocat limun   Nakon što kupljene lignje očistimo, operemo ih u dosta vode, jer mogu sadržavati…

"Toplo hladna salata od liganja"

Salata od piletine i škampi

Salata od piletine i škampi odličan je uvod u riblji objed, dok se čeka ostatak hrane uživajte u salati uz čašu dobro ohlađenog pjenušca. za 3 – 4 osobe 0,5 kg piletine (od prsa) 0,5 kg škampi (koristite svježe i srednje veličine) zelene otkoštene masline 0,1 kg svježe crvene paprike balzamični ocat sol, papar, papar u zrnu crni ili miješani šareni kapari maslinovo ulje limun lovorov list Piletinu stavimo kuhati u začinjenu solju, vruću vodu,…

"Salata od piletine i škampi"

Salata od liganja

Ova je salata ukusno predjelo, koja je brzo gotova i nezahtjevna za pripremu. Uz salatu će dobro pasati čaša crvenog suhog vina, dok se čeka ostatak obroka. za 2 – 3 osobe 0,5 kg liganja (najbolje jadranske) 0,45 kg bijelog krumpira 0,15 kg crvenog luka maslinovo ulje vinski ocat (kvasina) sol, papar limun lovorov list ružmarin Nakon što krumpir operemo i ogulimo ponovo ga operemo i narežemo na sitnije kockice i stavimo kuhati. Začinimo vodu…

"Salata od liganja"

Salata sa školjkama

Ova ukusna salata sa povrćem i školjkama može biti i ukusno predjelo a i samostalno jelo. Ako niste u prilici nabaviti kvalitetnije školjke (kunjke, rovanice, lakirke), možete spremiti jelo i s dagnjama. za 2 – 3 osobe 0,6 kg školjki 0,2 kg svježe paprike (po jedna od svake boje crvene ili zelene, može i žuta umjesto jedne od tih boja) 0,15 kg svježeg krastavca 0,25 kg crvenog luka 3 češnja češnjaka 0,5 kg rajčica sol,…

"Salata sa školjkama"

Raskošna salata sa školjkama

Za ovu skupu salatu, trebati će nam i malo više vremena i pažnje da bi je pripremili, ali ako imate posebne goste koji vole dobar zalogaj, ovo će biti prava raskoš okusa, mirisa a i lijepo složena biti će objektom za fotografiranje. za 5 – 6 osoba 0,8 kg škampa srednje veličine 1,2 kg hobotnice 0,5 kg rakovice (može i hlap) 0,5 kg školjki (kunjke, lakirke, dondole-brbavice, a dagnje ako baš nema nikakvih drugih) zelena…

"Raskošna salata sa školjkama"

Salata od kozica, tikvica i ananasa

Ukusna salata sa kozicama i prepečenim tikvicama izbor je svakog sladokusca. za 3 – 4 osobe 0,2 kg kozica 0,25 kg radiča (zelenog i crvenog) 0,2 kg ananasa (može i konzervirani) 0,15 kg mini rajčica 0,15 kg tikvica sol, papar limun maslinovo ulje toast Nakon što očistimo kozice, skuhati ćemo ih i u vrućoj vodi s dodatkom malo limuna narezanog na ploške (da nam se kozice lijepo skuhaju, da zadrže svoju strukturu – teksturu), za…

"Salata od kozica, tikvica i ananasa"

Salata od lososa

Ova ukusna salata još je jedan način kako iskoristiti dimljenog lososa. za 4 – 5 osoba 0,2 kg dimljenog lososa 0,4 kg miješane lisnate salate (zelena kristal, radič, rukola) 0,1 kg svježih krastavaca 1 vezica rotkvica 2 mlada luka 0,2 kg cikle 0,25 kg bijele repe 0,05 kg sjemenki sezama 0,05 l aceta balsamica maslinovo ulje 0,02 kg senfa 0,02 kg meda sol, papar origano Nakon što operemo krastavce ogulimo ih i narežemo na manje…

"Salata od lososa"

Salata od morskog psa

Ovo jelo pripremajte ako ste dobili meso morskog psa, ono svojim okusom, koji je kiselkast mora pažljivije biti spravljan. za 4 – 5 osoba 1 kg mesa morskog psa 0,2 kg rajčica 1 limun maslinovo ulje sol, papar, papar u zrnu lovorov list 0,03 kg kapara 0,1 kg crnih maslina bez koštica 0,15 l  vinskog octa svježi listovi peršina Meso morskog psa očistimo  i operermo t ga narežemo na odreske tako da mu je kost…

"Salata od morskog psa"

Bruskete s mariniranom srdelom

Ukusno jelo od sirove marinirane sitne ribe. za 2 – 3 osobe za mariniranje ribe: 0,25 kg srdele (sardine) bosiljak, ružmarin sol, papar maslinovo ulje limun za nadjev na kruhu: 0,2 kg rajčice svježe (tvrđe) 0,05 kg svježe crvene paprike 2 češnja češnjaka Pesto genovese (umak od bosiljka, pinjola, ribanog sira parmezana i maslinovog ulja) sol, papar maslinovo ulje svježi listovi peršina Nakon što ribu očistimo i operemo, razdvojimo nožem glavu i utrobu,razrezujući je do…

"Bruskete s mariniranom srdelom"