Pohani som (u mliječnom) Orly umaku

Ovo jelo idealno je za pripremu jer je brzo i nezahtjevno. Som ima svoj poseban okus i miris, te je riba bogata bjelančevinama. U tgovine već dolazi očišćeni i filetirani som, pa ga vrijedi isprobati. za 5 – 6 osoba 0,65 kg soma (fileti) 3 jaja 0,3 kg oštrog brašna 0,15 l radler piva (svjetlo pivo i limunada) 0,1 l mlijeka 1 češanj češnjaka sol, papar suncokretovo ulje Nakon što filete soma narežemo na manje…

"Pohani som (u mliječnom) Orly umaku"

Som na posteljici od riže

Som je jako ukusna riba, pa vam  predlažem ovo jelo. za 2 -3 osobe 0,8 kg soma 0,15 kg crvenog luka 0,1 kg mrkve 0,08  kg  korijena celera 0,05  kg korijena peršina 0,2  kg riže 0,1 l bijelog vina 3 češnja češnjaka limun škrobno brašno sol, papar u zrnu i mljeveni lovorov list suncokretovo ulje svježi listovi peršina Na malo masnoće propirjamo na sitne kockice narezan očišćen crveni luk, pa kada povene domamo mu rižu…

"Som na posteljici od riže"

Som u pivu

Ovo ukusno jelo dati će biljni okus ribi, uz koji poslužimo kašicu od krumpira (pire) ili pečene krumpire i svježu salatu. za 5 – 6   osoba 0,9 kg  soma 0,15 kg mrkve 0,1 kg crvenog luka 0,1 kg korijena celera 2 češnja češnjaka 1 litra pšeničnog  piva (svjetlog) svježi korijen hrena (može i pripremljeni tvornički) sol, papar klinčić, lovorov list 0,1 kg  maslaca Očišćenu mrkvu i korijen celera narežemo na manje štapiće, očišćeni crveni luk…

"Som u pivu"

Pečeni šaran s krumpirima

Šaran na ovaj način jako je ukusan. za 2 – 3 osobe 1 kg šarana 0,6 kg rozog krumpira 4 češnja češnjaka 0,2 kg kiselog vrhnja mljevena crvena paprika suncokretovo ulje sol, papar Nakon što smo šarana očistili od ljuski i izvadili mu utrobu, dobro ga operemo. Nožem zarežemo ribu svaka 2 centimetra samo na jednoj strani ribe, a razreze napunimo sitno rezanim češnjakom promiješanim sa mljevenom crvenom paprikom. Sada očistimo i operemo i na…

"Pečeni šaran s krumpirima"

Šaran u bijelom vinu

Ovo ukusno jelo sa šaranom još je jedno od onih koji donose varijaciju na temu “šaran”. za 2 – 3 osobe 1 kg šarana 3 češnja češnjaka 0,2 kg šampinjona 0,1 kg riže 0,25 l bijelog vina sol, papar suncokretovo ulje Očišćene i oprane šampinjone narežemo na listiće pa ih propirjamo, pa kad ispari tekućina koju su ispustili, podlijemo s malo bijelog vina, pa kad alkohol iz vina ispari, doadmo još malo ulja pa zastaklimo…

"Šaran u bijelom vinu"

Šaran s krumpirima

Ovaj jednostavan recept za šarana na pikantan način oduševiti će sve ljubitelje šarana. za 2 – 3 osobe 1 kg šarana 1 kg krumpira 0,05 kg špeka (slanine, pancete) 0,2 l bijelog vina sol, papar suncokretovo ulje 0,05 kg kiselih krastavaca 1 češanj češnjaka svježi listovi peršina   Nakon što očistimo i operemo šarana, utrljamo ga solju, pobrašnimo ga i stavimo u namašćenu posudu za pečenje,  poklopimo posudu i stavimo u pećnicu na 180°C 30…

"Šaran s krumpirima"

Pastrva sa povrćem

Ovo jednostavno jelo od pastrve, dati će Vam vremena da pripremite i desert po želji dok se riba peče. za 4 – 5 osoba 1 kg pastrve 0,35 kg crvenog luka 4 češnja češnjaka 0,5 kg rajčice 0,2 kg svježe paprike (zelene i žute) 0,2 l bijelog vina suncokretovo ulje sol, papar svježi listovi peršina svježi listovi celera Stavimo zakuhati malo vode da možemo očistiti rajčicu od kože. Očišćeni crveni luk i češnjak narežemo na…

"Pastrva sa povrćem"

Pastrva u slanini

Još jedan pikantan način pripreme pastrve, uz kuhane domaće njoke i svježu salatu biti će odličan obrok. za 2 – 3 osobe 0,8 kg pastrve 0,15 kg špeka (slanine, pancete) kuhane 0,1 kg crvenog luka 2 češnja češnjaka 0,1 kg feta sira 0,03 l mlijeka 1 limun maslac svježi listovi peršina kopar, ružmarin sol, papar suncokretovo ulje Nakon što očistimo i operemo pastrvu, radimo smjesu kojom punimo pastrvu; u posudu stavimo narezani ocijeđeni sir, posipamo…

"Pastrva u slanini"

Pastrva u limunu s kaparima

Ovo ukusno jelo pripremite kao iznenađenje, ime jela je Pastrva na mlinarski. za 2 osobe 0,5 kg pastrve (2 ribe) sol, bijeli papar suncokretovo ulje maslac kapari 1 limun šećer svježi listovi peršina Očistimo ribu; skinemo joj ljuske uz pomoć nožića, razrežemo trbuh i izvadimo utrobu i škrge, odstranimo i tamnocrvene dijelove koji se vide uz kičmu s unutrašnje strane ribe, operemo je, dobro je posušimo i posolimo je iznutra i izvana. Pripremimo tavu u…

"Pastrva u limunu s kaparima"

Smuđ sa šampinjonima

Smuđ sa šampinjonima zapečen sa kiselim vrhnjem, dobra kombinacija, ali nešto nedostaje. Ako ste u prilici ponuditi salatu od svježih krastavaca riješili ste i ovaj zadatak uspješno. Uz jelo možemo poslužiti dobro rashlađeno polusuho bijelo vino. za 3 – 4 osobe 1 kg smuđa 0,1 l suncokretovog ulja 0,025 kg maslaca 0,2 l kiselog vrhnja 0,2 kg šampinjona Kada očistimo i operemo smuđa, izvadimo mu kosti i izrežemo ga na komade, začinimo solju i pobrašnjene…

"Smuđ sa šampinjonima"