Riža s vinom

Ovo jednostavno jelo može biti i jednostavan obrok, a ako imate želju jelo možete obogatiti i povrćem koje prepržite na tavi ili roštilju te ga narežete na sitnije rezance ili kockice. za 3 – 4 osobe 0,3 kg riže 0,6 l vruće vode sol, papar 0,05 l bijelog vina ribani sir parmezan malo ulja (oko 2-3 jušne žlice) Nakon što provjerimo da u riži nema nečistoća, malo je properemo i ostavimo u cjedilu da se…

"Riža s vinom"

Smeđa riža sa šafranom

Sve više se u receptima okrećemo zdravijoj prehrani pa tako umjesto rafinirane bijele riže koristimo smeđu rižu, koja jelima daje novi okus, odnosno jela produbljuje svojom tvrdoćom, što Vas ne smije preplašiti pri kuhanju. Ona mora biti malo tvrđa, jer kada bi je i dalje kuhali počela bi se raspadati, tako da ne bi došli do cilja kojim smo krenuli. Ovako pripremljena riža može se obogatiti i komadićima preprženog mesa i/ili povrća kojim dobijemo ukusan,…

"Smeđa riža sa šafranom"

Riža – osnovni podaci

Lat. Oryzia sativa, engl. rice Postoje mnogobrojne vrste riže. U literaturi se spominje više od 1000 njih. Sve se one mogu podijeliti u dvije velike skupine: indijsku, u koju spadaju duguljaste vrste, i japansku, koja sadrži okruglastu rižu. Riža se prvobitno uzgajala u Indiji, no danas predstavlja najkorišteniju žitaricu svijeta. Kina i Indija prednjače u svjetskoj proizvodnji riže. Prilikom kuhanja riža dugog zrna se bolje očuva cijela i manje se lijepi, dok je riža okruglog…

"Riža – osnovni podaci"

Crna riža – supernamirnica koju je Zapad previdio

Nekada ‘Zabranjena riža’ danas ima sasvim drugačiji status zahvaljujući stručnjacima koji su otkrili da obiluje antioksidantima, vlaknima i vitaminom E. Crna riža u Kini ima status gotov svete hrane, dok ju je Zapad na neki način previdio. Šteta, jer znanstvenici tvrde da bi ta namirnica mogla biti novi član grupe koja nosi naziv superhrana. Crna riža ima malo šećera, ali je prepuna vlakana i biljnih tvari koje su dobre za srčane bolesti i razne vrste…

"Crna riža – supernamirnica koju je Zapad previdio"

Rižoto od pilećih iznutrica

Ovo je jelo koje ne vole svi zbog samog sadržaja namirnica, ako mislite malo dotjerati okus, dodajte otkoštenog batka i pilećih prsa rezanih ma kockice, pa će se iznutrice izgubiti u sastavu novog jela. za 3 – 4 osobe 0,2 kg želudaca (kokošjih) 0,2 kg srca (kokošjih) 0,2 kg jetrica (kokošjih) 0,25 kg crvenog luka 0,3 kg riže pileća juha (ili kocka koncentrata pileće juhe rastopljena u vodi) maslinovo i suncokretovo ulje maslac 0,1 l…

"Rižoto od pilećih iznutrica"

Riža s paprikama, lukom i kaparima

Ovo jednostavno jelo napravite kada nemate puno vremena kao dio priloga. za 3 – 4 osobe 0,6 kg svježe crvene paprike 2 češnja češnjaka maslinovo ulje 0,01 l vinskog octa 0,02 kg kapara sol, papar 0,4 kg riže U vrućoj posoljenoj vodi suhamo rižu. U međuvremenu na malo maslinovog ulja propirjamo očišćene, oprane i na listiće rezane paprike, kada malo ispuste tekućinu dodamo im sitno rezani češnjak, začinimo solju i paprom, poklopimo posudu i pirjamo…

"Riža s paprikama, lukom i kaparima"

Mirisna riža s kokosom

Ovo egzotično jelo možete poslužiti kao samostalno jelo i kao predjelo. za 4 – 6 osoba 0,35 kg jasmin riže* 0,1 kg mladog luka 0,2 l mlijeka maslac 0,1 l vrhnje za kuhanje 0,04 kg kokosovog brašna 0,07 kikirikija bez ljuske (neslanog) kurkuma, kardamom kim u prahu, curry sol, bijeli papar Krupnije narezani kikiriki pržimo na malo maslaca, kada poprimi lijepu zlatno-žutu boju dodamo kokosovo brašno i pred kraj mladi luk narezan ukoso na ploškice.…

"Mirisna riža s kokosom"

Salata od integralne riže

Ova zdrava salata sa integralnom rižom prava je poslastica za vegetarijance. za 3 – 4 osobe 0,15 kg boba 0,2 kg svježe paprike 0,2 kg rajčice 0,3 kg integralne riže 0,1 kg artičoke svježe (može i konzervirane) sol, papar limun ili limeta suncokretovo ulje Stavimo rižu i bob kuhati u dvije posude sa vrućom posoljenom vodom. U međuvremenu očišćene i oprane rajčice i paprike narežemo na kockice, artičoke ocijedimo od vode (ili ih očistimo i…

"Salata od integralne riže"

Salata od riže na mornarski način

Ovo izuzetno jelo od riže preporučio bih kao predjelo, a može proći i kao samostalno jelo. za 3 – 4 osobe 0,3 kg riže 0,35 kg kozica (većih) 0,4 kg dagnji 0,5 kg jakobovih kapica (kapesante, st.jacques) 0,2 kg hobotnice (1 manja hobotnica) lovorov list papar u zrnu limun 1 stručak šparoga (može i divljih) 0,1 kg svježa paprika 0,2 kg patliđana 0,1 kg svježeg krastavca 1 režanj češnjaka šafran u prahu svježi listovi peršina…

"Salata od riže na mornarski način"

Salata od riže

Ovo ukusno jelo nije zahtjevno za pripremu i odličan je uvod za neku specijalnu prigodu. za 3 – 4 osobe 0,3 kg riže 0,1 kg sira (edamca) 0,1 kg prešane ili dimljene šunke 0,1 kg konzervirane tunjevine 0,15 kg majoneze 0,2 kg konzerviranog povrća 0,03 kg kapara 2 jaja 0,1 kg crnih i zelenih maslina 0,15 kg svježe rajčice (tvrđe) 2 slana inćuna 0,05 kg kukuruza šećerca limun senf sol, bijeli papar Stavimo kuhati jaja…

"Salata od riže"