Začini

Worcestershire

Umak je fermentirani tekući začin kompleksne mješavine izvorno stvoren u gradu Worcester u Worcestershireu, Engleska, u prvoj polovici 19. stoljeća. Kreatori su bili kemičari John Wheeley Lea i William Henry Perrins, koji su nastavili s […]

Savjeti

Beštekne ptice

Imate li viška pribora za jelo i volju za izradu ovakvih umjetničkih djela, krenite u akciju i izradite si unikatne skulpture. Tako Matt Wilson od otpadnog metalnog materijala i recikliranih pribora za jelo izrađuje ovakve […]

Savjeti

Privatnost podataka

Uvodne odredbe Sukladno Uredbi (EU) 2016/679 Europskog parlamenta i vijeća od 27. travnja 2016. o zaštiti pojedinaca u vezi s obradom osobnih podataka i o slobodnom kretanju takvih podataka te o stavljanju izvan snage Direktive […]

Savjeti

Čišćenje rajčice za umake

Da bi izbjegli koštice i kožice od rajčice u jelu napravite slijedeće: zakuhajte malo vode (tek toliko da rajčice budu potopljene u vodi), Nakon što operemo rajčice, odrežemo im kružnim rezom dio kod peteljke (na […]

Savjeti

Mali šalabahter za restoranske konobare (iz perspektive gosta)

Posao konobara jedan je od najvažnijih i najsloženijih u ugostiteljskom biznisu. Biti dobar konobar znači ostvariti ozbiljnu karijeru

Ovih nam je dana pisao jedan konobar iz Esplanade, pitajući što bi trebao učiniti da bude efikasniji u poslu. Posao konobara jedan je od najvažnijih i najsloženijih u cijelom ugostiteljskom biznisu.

[…]