O vinima i prehrani

Smutica (bikla…)

naziv je napitka što se u Dalmatinskoj zagori i to u trenutku neposredno pred ispijanje priprema miješanjem jednakih količina kozjeg mlijeka i crvenog vina. Vidi: bitla (bikla), hamtica, poluša, zdravljak. Izvor: Vinopedia

No Picture
O vinima i prehrani

Enoteka ili vinoteka

(grč.), isto i vinoteka, spremnica za vino. Theke su prostorije u kojima se nešto slaže (poput biblioteke, discoteke, apoteke, lipsanoteke tj. relikvijarija i sl.), pa za razliku od podruma (kleti, vinarije, pivnice..) gdje se vino […]

No Picture
O vinima i prehrani

Podrum

(grč. dromos cesta), u Hrvatskoj, najčešće naziv za prostoriju u kojoj se prerađuje grožđe, njeguju i čuvaju vina, u pravilu, bar jednim svojim dijelom građena pod zemljom, radi postizanja odgovarajućih mikroklimatskih, naročito optimalnih temperaturnih uvjeta […]

No Picture
O vinima i prehrani

Vinogradarstvo

je radno i kapitalno intenzivna grana polj. proizvodnje, pa zbog toga gospodarski vrlo značajna. V. se gospodarski uspješno može razviti u umjerenom pojasu (između 25 i 52° sjeverne i 30 i 45° južne širine), gdje […]

No Picture
O vinima i prehrani

Vinarstvo

je djelatnost pripravljanja i čuvanja vina, o čijoj dugoj povijesti svjedoče ostaci materijalne i pisane kulture antičkih civilizacija. Postoje razlozi za vjerovanje da prvi začeci v. sežu u mlađe kameno doba (neolitik, pred oko 7.400 […]