Profiteroli

8
views

Profiteroli se, na žalost, u velikim gradovima mogu kupiti u svakoj bolje opremljenom trgovačkom centru.
Tijesto dobijemo tako da: u manju posudu stavimo vodu (0,13 l), maslac (0,4 kg) i malo soli umutimo pa pustimo zakipiti. Dodamo oštro brašno (0,9 kg) i smjesu kuhamo uz miješanje dok ne nastane gruda. Tada je smjesu pothladimo s brašnom i umijesimo jedno po jedno jaje. Nakan što umijesimo i drugo jaje, miješalicom (mikserom) moramo dobiti glatku smjesu, koju prebacujemo u slastičarsku vrećicu te istiskujemo hrpice veličine oraha na namašteni lim za pečenje. Kako će se tijesto nadimati, slažemo ih s dovoljnim razmakom. U prethodno zagrijanoj pećnici pečemo ih na 190°C  20 minuta. Ohladimo ih na bar sat vremena i radimo dalje po uputstvima.

Ovako pečeno tijesto koristimo za razne slastice.

Kada tijesto koristimo za princez uštipke, razrežemo ih po visini na pola i punimo kremom te poklopimo drugom polovicom. Ovako složene ostavimo ih u hladnjaku da se krema dobro rashladi.

Kupljene ili ovako pečene, upotrebljavamo za jednostavanu i brzu slasticu sa šlagom, preliveno topljenom čokoladom, a detalje pogledajte u videu.

Be the first to comment

Leave a Reply