Profiteroli

Najjednostavija slastica od šlaga, tijesta za princes uštipke i topljene čokolade.

za 2 osobe

8 komada profiterola

0,1 kg čokolade za kuhanje

0,2 l mlijeka

0,05 kg vanilin šećera (vrećica)

šećer

0,02 kg maslaca

cimet

šlag u boci (ili tučeno slatko vrhnje koje ubacujemo u profiterole uz pomoć slastičarske vrećice [dresir vrečica])

U toplo mlijeko stavimo usitnjenu čokoladu za kuhanje, dodamo maslac, posipamo s vanilin šećerom, običnim šećerom, cimetom i miješamo dok se čokolada ne rastopi. Kuhamo dalje dok se ne zgusne, a u međuvremenu probušimo male rupice na dnu profiterola, u koje ušpricamo šlag i punimo da se popouni unutrašnjost. Šlagom zaokružimo po dnu profiteroma i složimo 3 komada jedan do drugoga, a četvrti na sve njih te polijemo sve rastopljenom i zgusnutom toplom čokoladom.

Be the first to comment

Leave a Reply