Pečeni pilić s mlincima

Ima li jednostavnijeg jela, a da je tako domaće. Uz jelo poslužimo zelenu salatu (kristal) i točimo dobro ohlađeno bijelo ili ružičasto vino.

za 2 – 3 osobe

1,2 kg pilića

0,5 kg mlinaca

sol

suncokretovo ulje

Kada smo piliću počupali zaostalo perje, oprali ga i malo posušili, dobro ga natrljamo solju i prebacimo u posudu za pečenje, prelijemo ga s malo ulja i vode i stavimo u zagrijanu pećnicu na 180°C, oko sat vremena (ili na veću temperaturu, i da izbjegnemo da ostane sirov iznutra poklopimo lim poklopcem predviđenim za taj lim, ili dobro zamotamo lim aluminijskom folijom, pa nakon 30 minuta pečenja otkrijemo, okrenemo i pustimo da se zapeče). Povremeno polijevamo pilića s njegovim vlastitim umakom, ili vodom i uljem ako nam je presušilo. Pri kraju, u vruću posoljenu vodu stavimo mlince (koje ste prethodno malo zdrobili), na kratko, (obarimo, jer ćemo ih još zapeći). Procijedimo ih od vode, i kad je pilić pečen, izvadimo ga iz lima, odlijemo višak masnoće (ne bacati za sada), stavimo mlince u posudu u kojem se pekao pilić, promiješajmo s masnoćom i dolijemo još ako treba, da mlinci budu sočni te ih zapečemo ih u pećnici (10 minuta) na većoj temperaturi (pazeći da  ne prigore ili da  se ne presuše).

Be the first to comment

Leave a Reply