1 kg kiselog kupusa
Kiseli kupus narežemo na rezance i malo propremo u cjedilu pod vodom, zatim ga stavimo na ulje da se propirja(1/2 sata), začinimo ga solju i paprom. U drugoj posudi prepržimo pancetu rezanu na štapiće. Kada se malo prepržila izvadimo je na tanjur, a u toj posudi ispečemo kajganu. U kiseli kupus, kada se propirjao, umiješamo kiselo vrhnje sa crvenom paprikom, dodamo i kajganu i sve promiješamo. Pri posluživanju na tanjure stavimo kiseli kupus sa vrhnjem i jajima, a po njima posipamo preprženu pancetu i posipamo sitno rezanim svježim peršinom.