Miješana salata s kuhanim jajima

Ovoj jednostavnoj salati prava je prigoda jesti je u proljeće kada imamo sve povrće koje je u njoj navedeno.

za 4 osobe

glavica zelene kristal salate

glavica endivije

glavica radiča

0,1 kg rukole

vezica rotkvica

0,07 kg crvenog luka

0,5 kg rajčice

4 jaja

senf

suncokretovo ulje

vinski ocat

svježi kopar, vlasac, peršin list

sol, papar

 

Jaja stavimo kuhati u mlaku vodu (ako jaja izvadimo iz hladnjaka da ne bi popucala, moramo ljusku ugrijati) i kada voda zakipi kuhamo ih 12 minuta te ohladimo. U međuvremenu očistimo i operemo salate, narežemo ih na manje komade i ostavimo ih ocijediti od vode. Očistimo i operemo rotkvice i narežemo ih na listiće kao i očišćeni crveni luk. Rajčice operemo i narežemo na kriške. Senf promiješamo s maslinovim uljem, vinskim octom, začinimo sa solju i paprom. Kopar, vlasac i peršin očistimo i sitno narežemo. Kada su salate ocijeđene, složimo ih po tanjurima ili u zdjelu za salatu i ukrasimo rajčicama i rotkvicama, preko sal ta polijemo salatni umak. Ocijeđena jaja očistimo od ljuske i narežemo na kriške te i njih rasporedimo po salati.

Be the first to comment

Leave a Reply