Salata od piletine, avokada i jagoda

Ususret ljetu zavoljet ćete ovu salatu, ako se odvažite isprobati neke nove okuse. Tu prvenstveno mislim na spoj mesa, povrća i voća, koji i nije tako karakterističan za naše krajeve. Krenimo s ovakvim okusima, jer će nas globalno zatopljenje prisiliti na promjenu prehrane.

za 4 osobe:

0,5 kg pilećih prsa

glavica zelene salate

0,25 kg jagoda

0,2 kg avokada (oko 2 komada) [link]

limun

sol, papar, šećer

zeleni papar u zrnu

suncokretovo ulje

2 svežnja matičnjaka [link]


Nakon što pileće meso očistimo od žilica i opni, začinimo ga solju i paprom te prepržimo na laganoj vatri na tavi na malo ulja s obje strane te pečeno stavimo sa strane da se ohladi. Dok se meso peče očistimo i operemo zelenu salatu i narežemo je na komadiće veličine zalogaja. Očišćene i oprane jagode, ako su malo veće izrezati na 4 dijela ili ih prepoloviti po dužini, a iz limuna iscijediti sok. Otvorenom avokadu kojem smo odstranili košticu, ogulili ga i narezali na ploške, da ne pocrni polijemo ga iscijeđenim limunom. S opranog matičnjaka počupamo listiće. Za začinjavanje cjelokupne salate promiješamo ostatak limunovog soka sa solju i paprom, dodamo ulje i zeleni papar te dobro sve promiješamo. Ohlađenu piletinu narežemo na ploškice koje poslažemo na salatu koju smo ravnomjerno rasporedili na tanjure, do piletine stavimo avokado i jagode, začinimo pripremljenim salatnim umakom i ukrasimo listićima matičnjaka.

Be the first to comment

Leave a Reply