Pečena juneća prsa

Predlažem ovo jelo za ukusan nedjeljni ručak, uz pečene krumpire kao što sam i naveo i punu zdjelu zelene salate začinjene limunovim sokom, kvasinom, maslinovim uljem i solju.
za 3 – 4 osobe
1,8 kg junetine (prsa)
0,2 l bijelog vina
0,03 kg senfa
0,25 l goveđe juhe
sol, papar
Kad smo oprali juneća prsa, malo ih posušimo, začinimo solju i paprom, namažemo ih senfom te ih preko noći ostavimo marinirati u posudi u koju smo dolili ulje i malo bijelog vina. Slijedećeg dana meso iz ulja prebacimo u posudu za pečenje, podlijemo malo vodom i tim uljem, pokrijemo posudu odgovarajućim poklopcem ili aluminijskom folijom i stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 180°C, 1/2 sata, i tada otkrijemo posudu, okrenemo meso, podlijemo sokom i dodamo očišćene i na kriške izrezane i začinjene krumpire i pečemo još  45min – 1 sat, pa kad iz mesa gdje ga ubodemo, ne izlazi sukrvica, a krumpiri budu pečeni onda je jelo gotovo. Meso izvadimo, malo pričekamo da se ohladi, da ga možemo rezati, izrežemo ga, poslužimo na tanjur s krumpirima i zelenom salatom začinjenom, solju, sokom iscijeđenog limuna(pazeći na koštice), kvasinom i maslinovim uljem.

 

Be the first to comment

Leave a Reply