Pileća prsa u crvenom papru

Ukusno jelo s umakom od bijelog vina i crvenog papra, uz koji poslužimo kuhane slane krumpire, bit će pravi obrok uz neku ukiseljenu ili svježu salatu. Uz jelo možemo točiti bijelo dobro ohlađeno suho vino.

za 2 – 3 osobe

 

0,5 kg piletine (prsa bez kostiju)

maslac i suncokretovo ulje

0,15 l bijelog vina

oštro brašno

crveni papar u zrnu

listovi svježeg peršina

 

Pileće meso razrežemo da bi do njih dobili male filete (odreske), potučemo ih kuhinjskim čekićem, začinimo solju i paprom, malo pobrašnimo i prepržimo na malo maslaca i suncokretovog ulja. Kad je meso prženo s obje strane, podlijemo s bijelim vinom, pričekamo malo da alkohol ispari, dodamo crveni papar u zrnu, kada zakipi umak malo zgusnemo (povežemo) brašnom. Probamo kakvog je okusa umak i poslužimo meso na tanjur, a umak prelijemo preko mesa, posipamo sitno sjeckanim svježim peršinom i poslužimo vruće. Uz ovo jelo idealan prilog može biti kašica od krumpira (pire), kuhani slani krumpir ili kuhano fino povrće (brokula, cvjetača, mrkva, grašak, mahune)

Be the first to comment

Leave a Reply