Salata od celera i dimljene puretine

Ovo izuzetno jelo eksplozija je okusa i odlično predjelo.

za 3 – 4 osobe

0,2 kg dimljenog purećeg batka

0,2 kg dimljenih purećih prsa

0,15 kg svježe crvene paprike

0,1 kg crvenog luka

0,3 kg celera stabljike

0,2 l jogurta

0,03 kg senfa

0,1 kg majoneze

med

sol, bijeli papar

suncokretovo ulje

Napravimo preljev za salatu; umiješamo majonezu u jogurt dodamo malo senfa, začinimo solju i paprom, probamo kakvog je okusa umak te pokrijemo i stavimo u hladnjak. Očišćeni crveni luk narežemo na sitne kockice (umjesto crvenog luka možemo upotrijebiti mladi luk ili luk vlasac), pomiješamo luk s majonezom, dodamo senf, jogurt, med, začinimo solju i bijelim paprom, te stavimo pokriveno u hladnjak dok ne pripremimo ostale sastojke. Pureća prsa i batke odvojimo od kostiju i tetiva, narežemo na kraće rezance, te ih prepržimo na malo ulja, stavimo ih hladiti, a od opranih stabljika celera odvojimo lišće, malo ogulimo celer, te ga narežemo ukoso na debljinu od 1 cm. Kada se puretina ohladi, dodamo u nju celer i prelijemo hladnim umakom. Poslužujemo uz tople pogačice ili lepinje, a uz to točimo bijelo polusuho vino.

 

Be the first to comment

Leave a Reply