Gazpacho juha

Ova hladna juha, porijeklom je iz Španjolske i popularna je diljem svijeta, a savršena je okrijepa za vrele dane!

za 4 osobe

0,5 kg rajčica

0,1 kg crveni luk

0,2 kg svježi krastavac

0,2 kg paprika (crvena i zelena)

0,2 l sok od rajčice

1 režanj češnjaka

sol, papar

 

Kada smo pripremili rajčice da su bez kože i koštica (link za postupak) narezali ih na kockice; operemo i ogulimo krastavce, uzdužno ih razrežemo i njima izvadimo žlicom koštice i narežemo na kockice, očistimo i operemo paprike koje isto narežemo na kockice,crveni luk i češnjak na sitno naribamo, sve zajedno stavimo u kuhinjski mlinac (multipraktik), sokovnik ili u posudu pa ispasiramo sa štapnim mikserom uz dodatak soka od rajčice. Ako vidimo da je smjesa pregusta dodamo hladne vode, uz dodatak drobljenog leda (što nije pravilo, ali juha mora biti hladna) i soli i papra, probamo kakvog je okusa juha i poslužimo je u zdjelicama za juhu, posipano sa sitno rezanom svježom zelenom paprikom.

Be the first to comment

Leave a Reply