Juha od rajčice

Ova jednostavna juha brzo se priprema i nije potrebno veliko umijeće da bi je se pripremilo. Ukusna je i zdrava jer kuhanjem rajčica još se više oslobađa za zdravlje potreban likopen.

za 2 – 3 osobe

oštro brašno

maslinovo ulje

sol, papar

0,07 kg koncentrata rajčice

0,25 l soka od rajčice

sol, papar

1/2 kocke koncentrata goveđe juhe (ili povrtne)

sušeni ili svježi bosiljak

svježe lišće peršina

U posudi prepržimo malo oštrog brašna na malo maslinovog ulja, pazeći da nam brašno ne prigori. Kada dobije lijepu zlatnu boju, dodamo koncentrata rajčice i prepržimo ga malo, pa podlijemo sa sokom od rajčica i isto ga malo ugrijemo. Podlijemo vodom i začinimo solju, paprom te dodamo bosiljak (možemo dodati i mješavinu mirisnih trava – provansalsko začinsko bilje – timijan, ružmarin, lovorov list, majčina dušica). Ako su nam se napravile grudice razbijemo ih pjenjačom (žicom),dodamo kocku koncentrata juhe koje želimo i pojačamo vatru da nam juha zakuha. U ovu juhu možemo ukuhati rižu ili neko sitnije domaće tijesto poput rezanaca, malih školjkica i slično. Kada je prilog u juhi skuhan, poslužimo juhu posipavajući je sitno rezanim svežim peršinom. Za prigotavljanje ove juhe pogledajte recept odnosno savjet kako očistiti rajčicu, da Vam u juhi ne plivaju kožice i sjemenke.

Be the first to comment

Leave a Reply