No Picture
Savjeti

Bačvice od povrća

Da bi zadivili svoje goste, povrće; tikvice, krumpire i mrkve možemo nožićem oblikovati, tako da izgledaju kao bačvice. Tikvice izrežemo na manje valjke, pa uzdužno na pola ili 4 dijela ako je tikvica deblja, zatim […]

No Picture
Savjeti

Čišćenje rajčice za umake

Da bi izbjegli koštice i kožice od rajčice u jelu napravite slijedeće: zakuhajte malo vode (tek toliko da rajčice budu potopljene u vodi), Nakon što operemo rajčice, odrežemo im kružnim rezom dio kod peteljke (na kojem […]

No Picture
Savjeti

Jela koja su kiselkasta

U jela koja se moraju kuhati duže vrijeme ne dodajete kisele sastojke (limun,ocat…), jer time zaustavljate proces kuhanja. Ako jelo iziskuje kiselkast okus ,kiselinu dodajte na samom kraju kuhanja.

No Picture
Savjeti

Oblikovanje hrane

Za paštete, namaze i oblikovanje hrane Prije svkog vađenja ponaosob na tanjure, kutljaču (šeflju), žlicu za sladoled ili pribor za oblikovanje, namočite u toploj vodi da bi se masa lakše odvajala od kuhinjskog alata. Dvjema […]

No Picture
Savjeti

Kupovina mesa za dalmatinsku pašticadu

Dalmatinska pašticada Pri kupovini mesa tražite od svog mesara da vam proda “lažni biftek”. Pri čišćenju mesa posebnu pažnju usmjerite na skidanje opni, i ostalih dijelova koji će vam se ostavite li ih, maeo početi […]

No Picture
Savjeti

Čišćenje sipe

  Za čišćenje sipe bilo bivam najbolje korisiti gumene rukavice, najbolje kirurške, jer ako se zamažete, teško ćete oprati crnilo sipe koje vam ostane po rukama i uđe ispod noktiju. Sipu lagano zarežemo nožem na […]

No Picture
Savjeti

Konjak za podlijevanje i flambiranje

Meso koje se flambira, možemo i podlijevati običnim domaćim brandyem uz dodatak par domaćih suhih šljiva unutar boce, i to sve zajedno odstoji par dana, da šljive puste svoju aromu u brandy.

No Picture
Savjeti

Načini pečenja beefsteka

Ovo meso može biti pečeno na tri načina: Krvavo (rare)tako da meso održi mekoću, peče se 3-4 minute (na jakom žaru) s jedne strane i isto toliko s druge strane. Srednje (medium) da meso samo […]

No Picture
Jela sa roštilja

Biftek na žaru

Jedno od najmekših pečenih komada mesa koje možete pripremiti na tavi ili roštilju, uz dodatak priloga i neke svježe ili ukiseljene salate imati ćete odličan obrok. Točite crveno polusuho vino. za 5 – 6 osoba […]

No Picture
Prilozi

Domaći njoki i kroketi

Domaće njoke možemo radiiti na 4 načina: 1. OD KRUMPIRA (podjednake veličine) opranog i kuhanog u kori u nesoljenoj vodi , oko 45 minuta, probamo kuharskom vilicom koliko je krumpir kuhan, (ne bi trebao biti […]