Pašteta od zeca

Ova pašteta je toliko ukusna, da će Vaš stol s hladnim predjelima učiniti još velinčanstvenijim.

0,15 kg maslaca

1 kg zečetine i zečje jetre

0.2 kg crvenog luka

0,05 kg mrkve

0.1 kg pancete (slanina,špek)

0,1 l prošeka

0,2 kg bijelog kruha

0,1 l konjaka

0,2 kg domaće šunke

0,7 kg višnje svježe ili kompot ili

0,2 džem od brusnica

Na maslacu propirjamo od kostiju očišćenog i na komadiće rezano mesa od zeca i zečje jetre, zajedno s crvenim lukom, ribanom mrkvom i mljevenom slaninom, podlijevajući s 1 dl prošeka. Kad se sve ispirja i veže, ubacimo u paštetu mekani dio od bijelog kruha koji smo namočili u mlijeko i iscijedili pa sve zalijemo s 1 dl vrhunskog konjaka. Protisnemo sve kroz stroj za mljevenje, položimo u kalup koji  premažemo maslacem i na stijenke položimo ploške domaće šunke. Pečemo u pećnici 20 minuta pa pustimo da se ohladi. Režemo na ploške i poslužujemo s umakom od višanja ili džemom od brusnica.

Prethodni članak
Sljedeći članak

Posjetite i pretplatite se na naš kanal

RECEPTI, SAVJETI, DOGAĐANJA I ZANIMLJIVOSTIspot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci