Šunka u kruhu (manja)

Već tradicionalno jelo koje se priprema na ovim prostorima za Uskršnje blagdane i nije ga teško pripraviti. Uz pečenu šunku sada imamo i domaći kruh koji je natopljen sokovima šunke što mu daje izniman okus.

za 4 – 5 osoba

1 kg šunke

sol

5 jaja

0,02 kg šećera

1 žumanjak

0,1 kg maslaca

0,4 kg glatkog brašna

½ pakiranja suhog kvasca

0,1 l mlijeka

U mlako mlijeko umiješamo jaja koja razmutimo, kvasac, malo šećera i soli te polako dodajemo brašno od kojeg umijesimo tijesto koje prekrijemo s krpom i stavimo na toplije mjesto da nabuja. U međuvremenu pečenu kupljenu šunku oslobodimo od mrežice, operemo je i osušimo ubrusima. Uključimo pećnicu na 180°C , a nabujalo tijesto premijesimo i razvaljamo na debljinu od 2 cm, položimo šunku na tijesto i zamotamo je tijestom da nigdje šunka ne “viri”. Tijesto nam mora dobro pijanjati uz šunku da se pri pečenju ne rastvori. Ovako pripremljeno, položimo u posudu za pečenje, premažemo je razmućenim žumanjkom i ukrasimo listićima tijesta, koje također premažemo žumanjkom i stavimo u pećnicu na sat vremena. Ako je pećnica jača, možemo pokriti i al folijom da ne zagori. Kada se tijesto ispeče, ostavimo je na rešetki da se ohladi, narežemo je te poslužimo uz druga jela i uz ružičasto dobro rashlađeno vino.

Be the first to comment

Leave a Reply