Waldorf salata

Ovo nije jedna od zahtjevnih salata, a vrlo je ukusna i isplatit će se utrošeno vrijeme.

za 4 – 5 osoba

0,3 kg korijena celera

0,7 kg kiselih jabuka

0,2 kg piletine (od prsa)

limun

0,25 kg majoneze

0,1 l vrhnja za kuhanje

sol, bijeli papar

maslac

šećer

0,05 kg oraha

 

Pileća prsa narežemo i malo potučemo kuhinjskim čekićem, začinimo solju i prepržimo na malo maslaca. Kada se ispeče s obje strane stavimo sa strane da se malo ohlade. Oprane jabuke izdubimo tako da napravimo čaše od njih, pazeći da ih ne probušimo na dnu. Od izdubljene jabuke iskoristimo meso, pazeći na koštice, narežemo na kockice i prebacimo u posudu u kojoj ćemo miješati salatu, malo je polijemo limunovim sokom da ne oksidira. Očišćeni celere narežemo na ploške pa ga nožem usitnimo u kraće rezance (štapiće), dodamo na jabuke, ohlađenu piletinu isto tako narežemo na kraće štapiće. Još jednu jabuku ogulimo i očistimo od koštica te je narežemo na kockice, a orahe grubo usitnimo i pridodamo salati, dodamo majonezu, vrhnje, malo šećera, začinimo solju i bijelim paprom, dobro promiješamo i probamo kakvog je okusa i napunimo izdubljene jabuke, pokrijemo pladanj na koje smo ih smjestili i stavimo još u hladnjak da se ohlade, a prije posluživanja ukrasimo s polovicom očišćenog oraha, grančicom celera i mini rajčicom, uz prepečeni kruh.

Slika: By Nillerdk – Own work, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4190286

 

Be the first to comment

Leave a Reply