Puretina s bobom

Jednostavno i zdravo jelo s puretinom, koja je jedno od zdravijih mesa, i bobom, mahunarke koji je uz grah i grašak dosta udomaćen.

za 2 – 3 osobe

0,4 kg puretine (prsa bez kostiju)

0,3 kg boba

0,1 kg crvenog luka

0,1 kg dimljene šunke

2 režnja češnjaka

0,5 l pileće juhe (recept za juhu je ovdje<-link)

0,2 kg rajčice

0,15 l crvenog vina

estragon

sol, papar

suncokretovo ulje

Stavimo skuhati bob, koji smo namakali od prethodne večeri, i kad zakipi procijedimo ga i kuhamo u novoj posoljenoj vodi dok ne bude mekan. U međuvremenu na suncokretovom ulju propirjamo na kockice rezan crveni luk, češnjak i dimljenu šunku, pa kad  luk omekša dadamo na rezance rezana pureća prsa i malo ih prepržimo. Kad se preprže dodamo na kockice izrezanu rajčicu (<-link za postupak) koju smo očistili od kože i koštica, podlijemo pilećom juhom (ili vodom s dodatkom kocke koncentrata pileće juhe) začinimo solju, paprom i estragonom (pažljivo s doziranjem, ovo je izdašan začin), sada možemo dodati kuhani bob i sve zajedno podlijemo čašom vina i probamo kakvog je okusa jelo i pričekamo da se zgusne. Poslužujemo sa kašicom od krumpira (pire).

Be the first to comment

Leave a Reply