Ražnijći od ribe i ričeta

Još jedno jelo koje će promijeniti način razmišljanja onih koji nisu baš ljubitelji ribe, a i onih koji ne vole ričet koji su u većini slučajeva jeli s grahom.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg očišćenog ribljeg mesa
0,03 kg ričeta (ječam)
sol, papar
maslinovo ulje
mljevena ljuta paprika
Ričet koji očistimo, usitnimo u mužaru. Ako nije pri ruci mužar, možemo ga istući malo u čistoj kuhinjskoj krpi pa ga još više usitnimo u kuhinjskom mlincu (multipractic). Opranu i očišćenu ribu razdvojimo od kostiju i isto kao i ječam usitnimo tako da dobijemo jednu vrstu kreme kojoj dodamo ječam, začinimo solju i paprom, dodamo ljute mljevene paprike onoliko koliko želimo ljuto, pokapamo tek toliko s maslinovim uljem da sve povežemo i sve dobro umijesimo. Moramo paziti da što brže sve napravimo jer se riba brzo kvari. Od smjese namravimo kuglice ili valjčiće koje nabodemo na pripremljene štapiće za pečenje na roštilju te ih i pečemo na roštilju sa svih strana dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ako nismo u prigodi ispeći ih na roštilju možemo se poslužiti i grill tavom ili običnom, ali s minimalnim dodatkom ulja. Uz jelo možemo poslužiti razne priloge od kuhane blitve s krumpirima do kuhanog povrća preprženog na maslacu, a najbolje će odgovarati šopska salata. (Rajčica, paprika, krastavci i feta sir rezani na kocke, začinjeni sitno narezanim lukom s malo ljutih feferona i začinjeno uobičajenim salatnim umakom, maslinovo ulje, sol, papar, vinski ocat).


Be the first to comment

Leave a Reply