Šarag na lešo (kuhani)

Priprema ove skupe ribe nije toliko zahtjevna, a držeći se osnovnih naputaka doći ćete do kvalitetnog obroka. Uz kuhanu ribu poslužite neku sitniju tjesteninu ili pirjanu rižu te točite bijelo polusuho dobro ohlađeno vino.

za 2 osobe

1 kg šaraga

0,2 kg crvenog luka

0,1 kg mrkve

lovorov list

sol, papr u zrnu

vezica peršina

1 limun

0,05 l maslinovog ulja

Nakon što ribu očistimo, pripremit ćemo vodu u koju ćemo je staviti kuhati, a najbolje je da to bude široka posuda i da riba bude skroz pokrivena vodom. U vodu stavimo očišćeno povrće, sol, papar u zrnu i lovorov list, kada voda zakuha stavimo ribu i kuhamo je. Kada se skuha, a pokazatelj je da se leđna peraja lagano odvaja. Ribu poslužimo polijevajući je s malo maslinovog ulja i posipavajući je sa sitno rezanim peršinom. U tekućinu u kojoj se riba kuhala, možemo dodati malo riže ili sitnijeg tijesta, pa je poslužimo prije ribe.

Be the first to comment

Leave a Reply