Salata od liganja

Ova je salata ukusno predjelo, brzo je gotova i nezahtjevna za pripremu. Uz salatu će dobro odgovarati čaša crvenog suhog vina, dok se čeka ostatak obroka.

za 2 – 3 osobe

0,5 kg liganja (najbolje jadranske)

0,45 kg bijelog krumpira

0,15 kg crvenog luka

maslinovo ulje

vinski ocat (kvasina)

sol, papar

limun

lovorov list

ružmarin

 

Nakon što krumpir operemo i ogulimo ponovo ga operemo i narežemo na sitnije kockice i stavimo kuhati. Začinimo vodu i očistimo lignje koje također stavimo kuhati u vodu koju smo začinili solju, dodali lovorov list, krišku limuna i malo ružmarina. Lignje možemo kuhati u komadu s krakovima, tako će nam ih biti lakše rezati kada se skuhaju. Kada se i krumpiri i lignje skuhaju, dobro ih ohladimo i ocijedimo od vode. ako nismo prije, sada narežemo lignje na male kockice ili krugove, pomiješamo ih s krumpirima, dodamo sitno narezan očišćeni crveni luk, začinimo solju i paprom,posipamo sa usitnjenim ružmarina, polijemo s malo limunovog soka, kvasinom i  maslinovim uljem, dobro promiješamo i poslužimo.

Be the first to comment

Leave a Reply