Salata od tunjevine s mladim lukom

Još jedna kobinacija sa tunjevinom, ovaj puta ukusna ljutkasta salata s okusom višanja.

za 3 – 4 osobe

0,05 kg mladog luka

4 jaja

0,28 kg tunjevina konzervirana (oko 2 konzerve od 0,175kg)

za salatni preljev:

kompot od višanja (samo tekućina)

0,03 l jabučnog octa

maslinovo ulje

tabasco

1 češanj češnjaka

svježi listovi peršina i kopra

 

Nakon što smo stavili jaja da se tvrdo skuhaju, u posebnu zdjelicu dodamo kompota od višanja i malo ga ukuhamo da se zgusne, kada se zgusnuo maknemo ga s vatre i umiješamo jabučni ocat. Jaja stavimo hladiti. Mladi luk, kojem smo odvojili i sitno narezali samo bijeli dio, u slamicu, te tunjevina koju smo ocijedili od tekućine iz konzerve i smrvili ga malo, stavimo u posudu u kojoj ćemo poslužiti salatu. Napravimo umak od reduciraniranog kompota od višanja s octom, maslinovog ulja, tabasca, sitno sjeckanog češnjaka i sitno sjeckanog svježeg peršina i kopra. Tim umakom prelijemo tunjevinu i luk, ukrasimo posudu tvdo kuhanim jajima narezanim na četvrtine (po dužini)ohladimo još malo u hladnjaku i poslužimo.

Posjetite i pretplatite se na naš kanal

RECEPTI, SAVJETI, DOGAĐANJA I ZANIMLJIVOSTIspot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci