Kupovina mesa za dalmatinsku pašticadu

Pri kupovini mesa tražite od svog mesara da vam proda “lažni biftek”.

Pri čišćenju mesa posebnu pažnju usmjerite na skidanje opni, i ostalih dijelova koji će vam se ostavite li ih, meso početi skupljati i bit će žilavije.

Ako zgotovite jelo prije no što gosti dođu, ipak ga možete narezati na ploške i vratiti nazad u umak i tako sve podgrijati.

Ako vam pak ostane puno hrane možete i zalediti po porcijama: 2 komada mesa i malo umaka u vrećicu. Kad treba izvadite podgrijete na laganoj vatri uz dodatak malo vode, dok se grije skuhajte prilog po želji (slani krumpir, valjuške/njoke, ili neku drugu tjesteninu)

Be the first to comment

Leave a Reply