Carpaccio od dimljenog lososa (karpačo)

Ovo izuzetno predjelo može se napraviti i od svježeg lososa kojeg mariniramo, ali tada izostaje onaj miris i okus dima. za 4 – 5 osoba 0.2 kg dimljenog lososa 0. 1 l maslinovog ulja 0.2 kg rukola salate 0.005 l aceta balsamica sol, papar limun kapari rajčica Na tanjur na kojem odlučimo poslužti jelo, pokapamo s  malo maslinovog ulja, u sredinu stavimo kupčić salate rukole, te poslažemo listiće lososa oko rukole. Začinimo paprom, (možemo i…

"Carpaccio od dimljenog lososa (karpačo)"

Brancini u aceto balsamicu

Ovo ukusno predjelo pripremite i očarajte sve kome ćete ga poslužiti. za 4 – 5 osoba 0.5 kg brancina (2 ribe) 0.1 l aceta balsamica 0.1 l maslinovog ulja ½ limuna ¼ naranče 0.5 kg svježe rajčice 0.15 kg sušene rajčice 0.2 kg pečenih maslina sol, papar svježi peršin Nakon što očistimo dva svježa brancina pa ih uzdužno filetiramo i  uklonimo sve kosti i utrobu iz trbušne šupljine, polijemo sirovu ribu s acetom balsamicom te…

"Brancini u aceto balsamicu"