Rolada na vrtlarski način

Jelo je malo zahtjevnije, jer ima više komponenti, ali neka Vas to ne odvrati od izuzetne jestvine i kombinacije svinjetine i blitve pomiješane s preprženim listićima badema. Uz jelo možemo poslužiti i ukiseljenu salatu, a od vina možemo točiti rashlađeno ružičasto vino. za 4 – 6 osoba 1 kg svinjetine (od buta) 0,5 kg blitve 0,05 kg listića badema 0,1 kg brokule 0,1 kg mahuna 0,15 kg cvjetače 0,15 kg mrkve 0,2 kg bijelog krumpira…

"Rolada na vrtlarski način"

Riblja juha na mornarski način

Ne brinite se ako Vam ova juha ispadne zamućena, ona takva treba i biti. za 4 – 5 osoba 0,5 kg ribe s kamena (sitnež za brudet) 0,25 kg crvenog luka 0,2 kg češnjaka 0,15 l maslinovog ulja 0,2 kg mrkve sol, papar limun     Ribu očistimo, operemo i narežemo na manje komade. Povrće očistimo, narežemo i propirjamo u loncu na malo maslinovog ulja. Kada povrće malo povene dodamo i ribu i propirjamo je.…

"Riblja juha na mornarski način"

Afrodizijačka moć povrća

Od pamtivijeka je čovječanstvo pribjegavalo sredstvima koja su trebala evocirati ljubavnu želju i plodnost, a čitav spektar poticatelja želje pronađen je upravo u prirodi, u bogatstvu povrća koje su ljudi mogli slobodno ubrati u svome vrtu. Pogađate, u zavodljivoj igri jela i erotike naprimamljiviji su falusoidni oblici te povrće koje aludira na ženske obline Artičoka U 16. stoljeću ova je biljka bila namijenjena za konzumaciju isključivo muškarcima; ženama je bila zabranjena jer se smatrala moćnim…

"Afrodizijačka moć povrća"

Pileća juha

Odlična, zdrava i ukusna, koja se sprema nezahtjevnim postupcima. za 5- 6 osoba kosti i koža pilića težine oko 1,200 0,15 kg mrkve 0,08 kg korijena celera 0,08 kg korijena peršina i list peršina 2 režnja češnjaka 0,08 kg crvenog luka sol, papar curry, mješavina začina 1 kockica koncentrata pileće juhe Kosti i  kožu pilića operemo i stavimo kuhati u lonac u koji za sada ništa ne dodajemo, jer kada obiremo pjenu, koja se stvori…

"Pileća juha"

Riba u vlastitom aspiku

Ovo je jelo zahtjevno, jer teba više komada različite ribe, a na ribarnicama je teško dobiti na komadiće od svake, nego treba uzimati cjele ribe, tako da ostatak od sveukupne mase možete iskoristiti za još jednom napraviti ili ukuhati riblju juhu ili temeljac kojime možete podlijevati rižota i tjestenine! za 5 – 6 osoba 0.25 kg grdobine 0.25 kg tabinje 0.25 kg raže 0.15 kg liganja 0.15 kg sipa žlica papra u zrnu 2 lovorova…

"Riba u vlastitom aspiku"

Marinirane skuše

Ovo ukusno predjelo oduševiti će Vas jednostavnošću, a s druge strane svojim okusom. za 4 osobe 0.5 kg skuša 0.1 kg oštrog brašna 0.1 l kvasine (vinski ocat) grančica ružmarina sol, šećer svježi peršin 0.05 kg češnjaka maslinovo ulje 0,3 l suncokretovog ulja Nakon što očistimo, operemo i osušimo  male skuše, prođemo ih kroz brašno (oštro) i prepržimo na vrelom ulju da uhvate hrskavu koricu. Kad se malo ohlade, polijemo ih vrućom marinadom od octa,…

"Marinirane skuše"

Rolani patlidžani s piletinom

Ovo ukusno jelo možete poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo za 3 – 4 osobe 0,6 kg patliđana 0,5 kg piletine (od prsa) 3 češnja češnjaka 0,1 kg tvrdog sira 0,25 kg rajčica pelata svježi listovi peršina sol, papar maslinovo i suncokretovo ulje svježi ili sušeni listovi kadulje limun riža, palenta ili široki rezanci bijeli ili zeleni za prilog Oprani i očišćeni patlidžan ogulimo i narežemo na listove debljine 3 do 4 milimetra,…

"Rolani patlidžani s piletinom"