Salata s artičokama

Ova ukusna salata toliko je raznolika i bogata da će Vam možda bitii dovoljna kao samostalno jelo. za 2 – 3 osobe 4 artičoke (može i konzervirane) 0,15 kg sira edamca vezica rotkvica 0,35 kg patlidžana blagi ukiseljeni feferoni (kiseli krastavci, paprika ili ukiseljena rajčica) oštro brašno 2 jaja krušne mrvice (prezla) 0,3 kg raznih salata (zelena salata (kristal), radič, rukola) suncokretovo ulje ili mast za prženje sol,  papar vinski ocat Nakon što operemo i…

"Salata s artičokama"

Savijača od povrća i šunke

Ovo jelo možemo izrezati na manje komadiće, pa u njih pobosti čačkalice. Biti će ukusne i kad se malo ohlade. za 5 – 6 osoba 0,5 kg tijesta za savijače 0,25 kg crvenog luka 0,2 kg mrkve 0,2 kg paprike (svih boja) 0,2 kg tikvica 0,2 kg patlidžana 0,3 kg šunke (prešana ili dimljena) 0,15 l bijelog vina sol, papar 2 jaja suncokretovo ulje Kada smo na malo ulja propirjali na sitne kockice izrezan luk,…

"Savijača od povrća i šunke"

Savijača od povrća i šunke

Ovo je odlično predjelo, nezahtjevno za izradu, brzo je gotovo a može poslužiti i kao samostalno jelo. za 5 – 6 osoba 0,5 kg tijesta za savijače 0,25 kg crvenog luka 0,2 kg mrkve 0,2 kg paprike (svih boja) 0,2 kg tikvica 0,2 kg patlidžana 0,3 kg šunke (prešana ili dimljena) 0,15 l bijelog vina sol, papar 2 jaja suncokretovo ulje Kada smo na malo ulja propirjali na sitne kockice izrezan luk, dodamo na njega…

"Savijača od povrća i šunke"

Pureća rolada

Ovo odlično jelo nije teško pripremiti, a  brzo je gotovo, a koliko je tek ukusno. Uživajte! za 3 – 4 osobe 0,65 kg puretina (od prsa) 0,12 kg špeka (hamburger) 0,06 kg rukole 0,08 kg slatkih feferona sol, papar ulje suncokreta Veća pureća prsa razrežite uzdužno i potucite kuhinjskim čekićem preko vrečice ili prozirne folije (da vam se meso ne lijepi za čekić). Na tako potučeno meso poslažite po dužini špek hamburger rezan na listove…

"Pureća rolada"

Rolada na vrtlarski način

Jelo je malo zahtjevnije, jer ima više komponenti, ali neka Vas to ne odvrati od izuzetne jestvine i kombinacije svinjetine i blitve pomiješane s preprženim listićima badema. Uz jelo možemo poslužiti i ukiseljenu salatu, a od vina možemo točiti rashlađeno ružičasto vino. za 4 – 6 osoba 1 kg svinjetine (od buta) 0,5 kg blitve 0,05 kg listića badema 0,1 kg brokule 0,1 kg mahuna 0,15 kg cvjetače 0,15 kg mrkve 0,2 kg bijelog krumpira…

"Rolada na vrtlarski način"

Zapečeni bakalar sa šampinjonima

Ovaj delikates od bakalara sa šampinjonima, upotpunite svježom salatom i vrhunskim crvenim vinom. za 4 – 5 osoba 0,6 kg bakalara 0,3 kg šampinjona 0,5 kg školjaka (brbavice,dagnje) 0,07 kg maslaca 0,1 l ulja 0,03 kg oštrog brašna jaje 0,5 l mlijeka sol, papar muškatni oraščić Nakon što smo par dana namakali bakalar i mijenjali mu svakodnevno vodu, sada ga ogulimo, operemo i izrežemo na veće kocke te ga mariniramo u mlijeku sat vremena. U…

"Zapečeni bakalar sa šampinjonima"

Pileća jetrica s tjesteninom

Ovo jelo navedeno je i u “Dječjim jelovnicima”, zbog toga što jetrica sadrži željezo i pogodna je za unos u dječji organizam radi jačanja kostiju i zubi. za 2 osobe 0,2 kg pileće jetrice (bez srca) 0,1 kg crvenog luka 0,3 kg tjestenine po izboru malo ulja krušne mrvice (prezla) sol, papar cimet ribani sir parmezan Jetricu, koju razdvojimo od srca, namočimo u mlijeku na par sati, najbolje preko noći. Zatim je ocijedimo od mlijeka…

"Pileća jetrica s tjesteninom"

Saltimbocca ili skok u usta

Mesno jelo od teletine nadjeveno pršutom i začinjeno kaduljom s pikantnim umakom od bijelog vina. za 2 – 3 osobe   0,5 kg teletine (šol) 0,05 kg pršuta maslac, suncokretovo ulje bijelo vino oštro brašno sol, papar kadulja   Nakon što smo od buta izrezali šest telećih odrezaka potučemo ih malo, poslimo, popaprimo, na njih stavimo listić kadulje,preklopimo listom pršuta i zatvorimo čačkalicom. Stavimo odreske u brašno ali samo sa donje strane (pršut nekaostane čist),…

"Saltimbocca ili skok u usta"

Pileća jetrica s tjesteninom

Ovo jelo pripremite svojim najmlađima, zbog toga što jetrica sadrži željezo i pogodna je za unos u dječji organizam radi jačanja kostiju i zubi. za 2 osobe 0,2 kg pileće jetrice (bez srca) 0,1 kg crvenog luka 0,3 kg tjestenine po izboru malo ulja krušne mrvice (prezla) sol, papar cimet ribani sir parmezan Jetricu, koju razdvojimo od srca, namočimo u mlijeku na par sati, najbolje preko noći. Zatim je ocijedimo od mlijeka i očistimo od…

"Pileća jetrica s tjesteninom"

Juneći file na meksički

Evo jela kojim možete iskoristiti sve one dijelove bifteka koji nisu namijenjeni za rezanje odrezaka. za 2 – 3 osobe 0,5 kg junećeg bifteka 0,05 kg svježe crvene paprike 0,05 kg kuhanog graha 0,05 kg kukuruza šećeraca 0,05 kg pelata rajčica 0,05 kg crvenog luka ulje sol, papar tabasco Meso junećeg beefsteaka očistimo od žilica, narežemo ga na rezance i stavimo prepržiti na malo ulja u dubljoj tavi. Kada dobije lijepu smeđu boju pečenog mesa,…

"Juneći file na meksički"