Zapečeni bakalar sa šampinjonima

Ovaj delikates od bakalara sa šampinjonima, upotpunite svježom salatom i vrhunskim crvenim vinom. za 4 – 5 osoba 0,6 kg bakalara 0,3 kg šampinjona 0,5 kg školjaka (brbavice,dagnje) 0,07 kg maslaca 0,1 l ulja 0,03 kg oštrog brašna jaje 0,5 l mlijeka sol, papar muškatni oraščić Nakon što smo par dana namakali bakalar i mijenjali mu svakodnevno vodu, sada ga ogulimo, operemo i izrežemo na veće kocke te ga mariniramo u mlijeku sat vremena. U…

"Zapečeni bakalar sa šampinjonima"

Predjela općenito

HLADNA PREDJELA Ona su kako kaže njihovo francusko ime (Hors-d’oeuvre) sporedna stvar, jelo na početku objeda ili večere, pa su zapravo određena samo da ispune vrijeme do glavnog jela. Hladna predjela trebaju svojim izgledom, bojom i okusom potaknuti tek, ali da pri tome ne zasite. Takva jela moraju imati pikantan okus I lijep izgled. Na svim jelovnicima nalazi se veći ili manji izbor hladnih jela i predjela. Za hladno predjelo može se ponuditi samo jedna…

"Predjela općenito"