Kraljevska salata

Ova ukusna salata može biti i samostalno jelo u neko doba užine. Ako želite pojačati salatu, možete joj dodati i prešanu šunku rezanu na kockice. za 2 – 3 osobe glavica zelene salate manja glavica radiča 0,2 kg mrkve sir edamac 0,15 kg rajčice 0,15 kg kukuruza šećerca (može i konzervirani) 4 jaja umak 1000 otoka sol, bijeli papar   Nakon što stavimo kuhati jaja, priređujemo salate (dobro ih očistimo i operemo, narežemo na manje…

"Kraljevska salata"

Salata s artičokama

Ova ukusna salata toliko je raznolika i bogata da će Vam možda bitii dovoljna kao samostalno jelo. za 2 – 3 osobe 4 artičoke (može i konzervirane) 0,15 kg sira edamca vezica rotkvica 0,35 kg patlidžana blagi ukiseljeni feferoni (kiseli krastavci, paprika ili ukiseljena rajčica) oštro brašno 2 jaja krušne mrvice (prezla) 0,3 kg raznih salata (zelena salata (kristal), radič, rukola) suncokretovo ulje ili mast za prženje sol,  papar vinski ocat Nakon što operemo i…

"Salata s artičokama"

Savijača od povrća i šunke

Ovo jelo možemo izrezati na manje komadiće, pa u njih pobosti čačkalice. Biti će ukusne i kad se malo ohlade. za 5 – 6 osoba 0,5 kg tijesta za savijače 0,25 kg crvenog luka 0,2 kg mrkve 0,2 kg paprike (svih boja) 0,2 kg tikvica 0,2 kg patlidžana 0,3 kg šunke (prešana ili dimljena) 0,15 l bijelog vina sol, papar 2 jaja suncokretovo ulje Kada smo na malo ulja propirjali na sitne kockice izrezan luk,…

"Savijača od povrća i šunke"

Toast Hawai

Ovo ukusno predjelo probajte i vidjeti ćete da se voće i svinjetina odlično slažu u navedenim omjerima. za 2 osobe 0,2 kg svinjskog fileta (lungić) 0,1 kg  ananasa (konzervirani /kolutovi) 0,05 kg mozzarele višnje svježe ili kompot sol, bijeli papar Nakon što smo lungić očistili od opni i žilica, narežemo ga na male medaljone, potučemo meso kuhinjskim čekićem i začinimo solju i bijelim paprom, prepržimo ga na malo maslaca i stavimo pečeni file na blago…

"Toast Hawai"

Savijača od povrća i šunke

Ovo je odlično predjelo, nezahtjevno za izradu, brzo je gotovo a može poslužiti i kao samostalno jelo. za 5 – 6 osoba 0,5 kg tijesta za savijače 0,25 kg crvenog luka 0,2 kg mrkve 0,2 kg paprike (svih boja) 0,2 kg tikvica 0,2 kg patlidžana 0,3 kg šunke (prešana ili dimljena) 0,15 l bijelog vina sol, papar 2 jaja suncokretovo ulje Kada smo na malo ulja propirjali na sitne kockice izrezan luk, dodamo na njega…

"Savijača od povrća i šunke"

Pureća rolada

Ovo odlično jelo nije teško pripremiti, a  brzo je gotovo, a koliko je tek ukusno. Uživajte! za 3 – 4 osobe 0,65 kg puretina (od prsa) 0,12 kg špeka (hamburger) 0,06 kg rukole 0,08 kg slatkih feferona sol, papar ulje suncokreta Veća pureća prsa razrežite uzdužno i potucite kuhinjskim čekićem preko vrečice ili prozirne folije (da vam se meso ne lijepi za čekić). Na tako potučeno meso poslažite po dužini špek hamburger rezan na listove…

"Pureća rolada"

Rolada na vrtlarski način

Jelo je malo zahtjevnije, jer ima više komponenti, ali neka Vas to ne odvrati od izuzetne jestvine i kombinacije svinjetine i blitve pomiješane s preprženim listićima badema. Uz jelo možemo poslužiti i ukiseljenu salatu, a od vina možemo točiti rashlađeno ružičasto vino. za 4 – 6 osoba 1 kg svinjetine (od buta) 0,5 kg blitve 0,05 kg listića badema 0,1 kg brokule 0,1 kg mahuna 0,15 kg cvjetače 0,15 kg mrkve 0,2 kg bijelog krumpira…

"Rolada na vrtlarski način"

Zapečeni bakalar sa šampinjonima

Ovaj delikates od bakalara sa šampinjonima, upotpunite svježom salatom i vrhunskim crvenim vinom. za 4 – 5 osoba 0,6 kg bakalara 0,3 kg šampinjona 0,5 kg školjaka (brbavice,dagnje) 0,07 kg maslaca 0,1 l ulja 0,03 kg oštrog brašna jaje 0,5 l mlijeka sol, papar muškatni oraščić Nakon što smo par dana namakali bakalar i mijenjali mu svakodnevno vodu, sada ga ogulimo, operemo i izrežemo na veće kocke te ga mariniramo u mlijeku sat vremena. U…

"Zapečeni bakalar sa šampinjonima"

Pileća jetrica s tjesteninom

Ovo jelo navedeno je i u “Dječjim jelovnicima”, zbog toga što jetrica sadrži željezo i pogodna je za unos u dječji organizam radi jačanja kostiju i zubi. za 2 osobe 0,2 kg pileće jetrice (bez srca) 0,1 kg crvenog luka 0,3 kg tjestenine po izboru malo ulja krušne mrvice (prezla) sol, papar cimet ribani sir parmezan Jetricu, koju razdvojimo od srca, namočimo u mlijeku na par sati, najbolje preko noći. Zatim je ocijedimo od mlijeka…

"Pileća jetrica s tjesteninom"

Saltimbocca ili skok u usta

Mesno jelo od teletine nadjeveno pršutom i začinjeno kaduljom s pikantnim umakom od bijelog vina. za 2 – 3 osobe   0,5 kg teletine (šol) 0,05 kg pršuta maslac, suncokretovo ulje bijelo vino oštro brašno sol, papar kadulja   Nakon što smo od buta izrezali šest telećih odrezaka potučemo ih malo, poslimo, popaprimo, na njih stavimo listić kadulje,preklopimo listom pršuta i zatvorimo čačkalicom. Stavimo odreske u brašno ali samo sa donje strane (pršut nekaostane čist),…

"Saltimbocca ili skok u usta"