Bijeli rezanci s dimljenim lososom

Kod ovog jela treba pripaziti da previše ne miješate losos jer je krhke strukture, pa Vam na kraju sve može ispasti smrvljeno u umaku.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg bijelih rezanaca
0,25 kg dimljenog lososa
1 češanj češnjaka
0,1 l bijelog vina
0,2 l vrhnja za kuhanje
sol, bijeli papar
crni kavijar
listovi svježeg peršina
Bijele rezance stavimo kuhati u vruću posoljenu vodu i dok se kuhaju pripremimo umak; na malo maslaca stavimo na rezance rezan dimljeni losos, kada se malo isprži podlijemo bijelim vinom i pričekamo da alkohol ispari, pa tada dolijemo vrhnje za kuhanje, začinimo solju i bijelim paprom pri tome pazeći koliko nam je losos slan da i jelo ne bi bilo preslano. Kada je umak prokuhao, pomiješamo ga sa skuhanim i ocijeđenim bijelim rezancima, promiješamo, probamo kakvog je okusa jelo, posipamo sitno rezanim svježim peršinom i poslužimo, uz dodatak žličice crnog kavijara na sredinu/vrhu svake porcije.

Be the first to comment

Leave a Reply