Zeleni rezanci Alfredo

Ukusno jelo s tjesteninom i dosta različitih okusa; od prženih šampinjona, gorgonzole i šunke do samog okusa zelenih rezanaca.

za 2 – 3  osobe

0,3 kg zelenih rezanaca

0,15 kg prešane ili domaće šunke

0,15 kg šampinjona

0,08 kg gorgonzole

0,15 l vrhnja za kuhanje

sol, bijeli papar

ribani sir parmezan

Stavimo u posoljenu vruću vodu kuhati zelene rezance, u međuvremenu prigotavljamo umak u koji dodajemo; na malo maslaca prepržimo prešanu ili domaću šunku, kad se malo prprži dodamo oprane i očišćene na listiće narezane šampinjone, malo ih propirjamo i kada tekućina koju ispuste isapri, podlijemo vrhnjem za kuhanje i udrobimo gorgonzolu, pustimo da umak prokuha odnosno da se sir u umaku rastopi, začinimo solju i bijelim paprom, zgusnemo malo sa ribanim sirom parmezanom, probamo kakvog je okusa i pomiješamo umak sa kuhanim zelenim rezancima.

Be the first to comment

Leave a Reply