Tortelini u špinatu

Ukusno i zdravo jelo koje poslužujemo samostalno, a možemo ga i ukomponirati kao prilog mesnom ili ribljem jelu, samo tada pripazimo na sastav punjenja tortelina. Uz jelo poslužimo i neku svježu ili ukiseljenu salatu, a točimo suho dobro ohlađeno bijelo vino.

za 2 – 3 osobe

 

0,5 kg tortelina

0,08 kg maslaca

0,2 l vrhnja za kuhanje

0,2 kg sira ricotte

sol, papar

listići badema

Kada smo špinat očistili i oprali, kratko ga prokuhamo u vrućoj vodi (obarimo), te ponovo stavimo kuhati u vruću posoljenu vodu. U drugoj ćemo posudi skuhati u vrućoj, posoljenoj vodi torteline. Kad nam je špinat kuhan, malo ga ohladimo (da ga možemo sitno izrezati) pa zatim na malo maslaca stavimo špinat, ispirjamo ga, podlijemo sa malo vrhnja i dodamo sir ricottu, začinimo solju i paprom,dobro promiješamo, probamo kakvog je umak okusa, a torteline, skuhane i ocijeđene od vode, poslužimo na tanjur i prelijemo sa  umakom. Za dekoraciju i bolji okus, po vrhu možemo ukrasiti sa prženim listićima badema.

Be the first to comment

Leave a Reply