Penne s tikvicama u curry umaku

Ovo ukusno jelo svojim bojama očarati će sve koji vole tikvice i tjesteninu.

za 2 – 3 osobe

0,5 kg penna (rigate=one po sebi imaju udužne crte – da bolje prime umak na sebe)

0,05 kg crvenog luka

0,5 kg tikvica

0,03 konjaka

0,2 l vrhnja za kuhanje

sol, papar

0,005 kg curry (5 grama)

Penne koje smo stavili kuhati u vruću posoljenu vodu, promiješamo a za vrijeme dok se kuhaju priredimo umak; na malo maslaca dodamo propirjati sitno rezani crveni luk i kada dobije svjetlo smeđu boju dodamo tikvice rezane na kockice, kada malo ispuste tekućinu podlijemo ih s konjakom i flambiramo, pustimo da se alkohol ugasi pa dolijemo vrhnje za kuhanje i posipamo sa začinom curry, moramo ga dosta staviti da umak bude jako žut i onda dobijemo kontrast s tikvicama koje su zelene. Začinimo solju i paprom i pričekamo da se umak malo zgusne te dodamo skuhane i od vode ocijeđene penne.

Ovo može biti i prilog koji se odlično uklapa s purećom roladom ovdje je <-link

 

Be the first to comment

Leave a Reply