O vinima

Međimurje – Najperspektivnije sorte:

Pušipel (Moslavac, Šipon, Furmint)
Sauvignon
Muškat žuti

Zagorje – Najperspektivnije sorte:

Sauvignon,
Rajnski rizling
Muškat žuti

Plešivica – Najperspektivnije sorte:

Rajnski rizling
Chardonnay
Pinot crni

Slavonija – Najperspektivnije sorte:

Graševina
Chardonnay
Rajnski rizling
Pinot crni
Merlot

Podunavlje – Najperspektivnije sorte:

Graševina
Traminac
Cabernet sauvignon
Merlot

Važnost čaše je ključna u doživljaju vina.

Bijelo Vino: Kada pravite kombinaciju vina i hrane imajte na umu kako se Chardonnay najbolje slaže sa teletinom, lososom, pečenim sirom i bijelim umakom. Traminac je idealan spoj s svinjetinom, kineskom kuhinjom i švicarskim sirom ali se ne bi trebalo kombinirati s hranom laganijeg okusa. Sivi Pinot nije idealna kombinacija s rajčicama i začinjenim jelima i ta kombinacija može rezultirati neprijatnim okusom. Riesling je, u pravilu, vrlo suho vino i dobro se slaže s teletinom, škampima, kremastim umacima i puretinom. Treba ga izbjegavati u kombinacijama s hranom slatkog okusa.

Crveno vino: U savršenom svijetu preporuka za kombinaciju hrane trebala bi stajati na stražnjoj etiketi boce. Nažalost stvari nisu tako jednostavne. Barberra crvena vina su savršena sa pizzom, tjesteninom, lazanjama i piletinom u limunu. Cabernet Sauvignon treba izbjegavati u ovoj kombinaciji. On najbolje ide uz janjetinu s roštilja, čokoladu, odrezak i patku. Merlot se savršeno slaže s pečenim mesom i piletinom. Izbjegavati hranu slatkog okusa s ovim vinom. Crni Pinot (Pinot Noir) se ne slaže najbolje s jako začinjenom hranom (indijska kuhinja) ali zato savršeno odgovara uz lososa, tunu, janjetinu i patku. Shiraz je izvrstan uz roštilj, zapapreno crveno meso i kobasice ali ga treba izbjegavati servirati uz ribu.

Koja jela uz koja vina?